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菊芋生态适应性及栽培技术 　摘要菊芋是一种多年生草本植物，具有抗旱、耐寒、易繁殖、适应性广、经济用途广泛等特点。介绍了菊芋的生态适应性，并总结了其栽培技术，包括茬口选择、土壤处理、种薯选择、播种、田间管理、采收等方面内容，以为生产提供指导。 　　 关键词菊芋；生态适应性；栽培技术 　　　　 　　菊芋（Ｈelianthustubeuosus），别名洋姜、鬼子姜，原产北美，是菊科向日葵属多年生草本植物。菊芋地下形成块茎，其根系特别发达，抗旱、耐寒、适应性广，几乎没有虫害、抗病性强，非常适宜在干旱半干旱地区推广种植，是保持水土和防风固沙的优良作物。菊芋是生产绿色食品的优质原料，可加工成菊粉、低聚果糖和超高果糖浆等，是当今保健食品和全新多功能食品的优质配料，还可生食、炒食、煮食或切片油炸，腌制成酱菜或制成菊芋脯。菊糖发酵后能制成酒精，被称为绿色石油。菊芋的地下块茎和地上茎叶可制作饲料，因而菊芋种植还可与发展养殖业相结合。菊芋在全国各地均有栽培，一般产量37.5～75.0t/hm2。甘肃省定西市菊芋年种植面积已达0.13万公顷以上，并已建成了年生产量2000t的菊粉加工生产线，初步形成了产业化生产格局。 　　 　　1菊芋的生态适应性 　　 　　1.1适应性广 　　菊芋耐寒、耐旱能力特别强，块茎只要不露出地面，在-40℃可安全过冬，第2年春可正常发芽。菊芋有惊人的抗旱能力，适宜在北方旱作农业区种植，在缺水干旱的荒漠中亦能正常生长。 　　1.2繁殖能力强 　　菊芋一次播种可多年生长，并且每年以20倍的速度扩繁。但菊芋的块茎应每年进行采收，以提高产量。 　　1.3生产管理简单 　　由于菊芋自身的特性，若不追求产量，一次播种就可以多年生长，治理荒漠时可采取此办法。要大幅度提高菊芋产量，应多施有机肥和钾肥。 　　1.4能保持水土 　　菊芋的根系特别发达，每株有上百根长达0.5～2.0m的根系，可深深地扎在土中，能保持地表层的水土，有效防止地表水土流失；同时，菊芋的茎叶茂密，能防止雨水对地表的直接冲刷，是保持水土的优良作物。 　　1.5抗风沙能力强 　　荒漠地区风沙大、干燥，沙土流动性强，而菊芋能从很深的沙土中顶出地面，只要覆盖沙土不超过50cm，就可以正常发芽。菊芋茎杆较高，枝叶可形成防护林，加上其根系发达，固定沙土效果十分显著。 　　2栽培技术 　　 　　2.1茬口选择 　　菊芋的前茬以小麦、豆类、玉米、蔬菜茬为好，虽可连种连收，但重茬种植的必须施用大量有机肥，才能保证产量。据大面积栽培经验，连栽2～3年后，会因土壤中某些营养元素缺乏而影响产量。 　　2.2土壤处理 　　菊芋播种前应结合施基肥深翻土壤，施有机肥45～75t/hm2，配合使用生物有机肥，并按N∶P2O5∶K2O=1∶0.75∶0.75的比例施入化肥，深翻入土。 　　2.3种薯选择 　　菊芋用块茎进行无性繁殖。因块茎表皮无栓皮组织，在空气中易失水而降低发芽率，并易感染腐烂。因此，要选用新鲜块茎。应选用30～50g左右的整薯播种，用种量约900kg/hm2左右。 　　2.4播种时间 　　秋播应在10月下旬至11月上旬进行。菊芋秋播比春播出苗早，结薯提早15d左右，且薯块大，产量能提高12%。春季播种在3月下旬至4月上旬为宜。 　　2.5播种密度 　　菊芋的播种密度为行距60cm，株距37～40cm左右，保苗4.2～4.5万株/hm2。粘土播种深度宜浅，为5～8cm；沙土宜深，约8～10cm。 　　2.6查苗补苗 　　菊芋出苗后，要及时补苗，结合补苗进行1次除草。 　　2.7中耕除草 　　一般播后30～40d中耕松土，深度6cm左右，结合中耕进行除草。第2次中耕在现蕾以前，结合除草进行，为块茎生长发育创造良好条件。 　　2.8水肥管理 　　菊芋虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。现蕾期和块茎膨大期是需水的2个关键时期，中部半干旱地区降水正常年份不发生严重干旱时，一般不需浇水。若遇夏秋连旱，应在8月中下旬浇1次现蕾水，旱地利用集蓄雨水进行补灌，一般能增收54.6%。 　 　　2.9适时采收 　　菊芋的抗寒性非常强，一般不会发生冻害，应根据市场需求尽量延迟收获，以延长块茎膨大时间，提高产量。产品采收后应及时出售，种薯要精选后就地埋藏。 1