2010年河南省对口专业考试试卷(烹饪类基础课).pdfVIP

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2017-09-10 发布于天津
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河南省年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试题卷考生注意所有答案都要写在答题卡上写在试题卷上无效一选择题烹饪营养与卫生烹饪原料知识每小题分共分每小题中只有一个选项是正确的请将正确选项涂在答题卡上下列水果中葡萄糖含量最高的是柑橘西瓜甜瓜葡萄人们每日膳食中摄入量最多的营养素是糖蛋白质脂肪维生素下列不属于单糖的是葡萄糖果糖蔗糖半乳糖下列关于膳食纤维的说法不正确的是能降低血浆胆固醇能被人体利用能改善血糖生成反应能改善大肠功能下列油脂中必需脂肪酸含量最高的是豆油花生油棉籽油黄油缺乏维生

河南省2010 年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试题卷考生注意：所有答案都要写在答题卡上，写在试题卷上无效一、选择题（烹饪营养与卫生1-30；烹饪原料知识 31-60 。每小题2 分，共 120 分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1．下列水果中葡萄糖含量最高的是 A ．柑橘 B ．西瓜 C ．甜瓜 D ．葡萄 2 ．人们每日膳食中摄入量最多的营养素是