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川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果
第 32 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.7
296 2016 年 4 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Apr. 2016
川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果
1 1 1 3 2 1,2※
邓利珍 ，刘 可 ，冷飞凡 ，肖红伟 ，淳 炯 ，杨文侠
（1. 赣南师范学院生命与环境科学学院，赣州 341000 ； 2. 国家脐橙工程技术研究中心，赣州 341000 ；
3. 中国农业大学工学院，北京 100083 ）
摘 要：为了开发植物源脐橙贮藏保鲜技术，该文研究了川芎提取液在离体和活体条件下对采后脐橙的主要致腐菌意大
利青霉和指状青霉的抑制作用，以及对贮藏期脐橙品质和生理生化的影响。结果显示：在离体条件下，川芎提取液对 2
种供试菌种有显著的抑制作用（P0.05 ），最低抑菌质量浓度均为25.00 mg/mL ；在活体条件下，川芎提取液能有效抑制
2 种病原菌在脐橙上的生长，且质量分数为 4%效果较好，与体积分数为 50%乙醇处理的对照相比，差异显著（P0.05 ）；
在脐橙采后贮藏中，川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果与其质量分数相关，其中质量分数为 4% 的效果较好，与蒸馏水处
理的对照相比，能够显著（P0.05 ）降低采后脐橙的腐烂率、失重率和丙二醛含量，延缓总酸的下降，以及诱导过氧化
物酶活性上升，有利于维持可溶性固形物和总糖质量分数，而对维生素 C 和果皮色泽的变化无显著影响（P0.05 ）。结果
表明，川芎提取液用于脐橙贮藏保鲜切实可行，研究结果为脐橙天然保鲜剂的开发及脐橙在贮藏、运输和销售期间防腐
保鲜提供参考。
关键词：水果；贮藏；生理；川芎；脐橙；抑菌；保鲜
doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.042
中图分类号：S432.4 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-07-0296-07
邓利珍，刘 可，冷飞凡，肖红伟，淳 炯，杨文侠. 川芎提取液对脐橙的防腐保鲜效果[J]. 农业工程学报，2016，32(7)：
296－302. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.042
Deng Lizhen, Liu Ke, Leng Feifan, Xiao Hongwei, Chun Jiong, Yang Wenxia. Effect of Ligusticum chuanxiong hort extract for
antisepsis and preservation of navel orange[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of
the CSAE), 2016, 32(7): 296 －302. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.07.042
植物提取物，成分复杂多样，可生物降解，无污染[4-6] ，
0 引 言
生产实践和科学研究表明植物提取物中含有可抑制病原
赣南脐橙品质上乘，是赣南地区的重要经济作物，
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