订单管理及生产效率提高.pptVIP

2007　06　29 管理改进 　　订单管理与生产效率提高 　从TPM开始 　　　　　　　　　　　　华润雪花啤酒（温州）公司　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　顾延春 1　工厂目标与投入产出 工厂目标： 满足目标客户需求。 实现股东和员工的价值，成为可持续发展的最优化啤酒专业生产厂。 投入：人力资源、管理控制、技术装备、材料。 产出：质量、成本、保证率。 1　工厂目标逐级拆分 满足客户需求： 质量： 品尝、理化、消费点质量、质量指数。 理化：原料、麦汁、发酵液、清酒、成品指标。 清酒：CO2、原浓、酒精份、浊度、溶解氧、、 成本： 变动成本、制造费用、管理费用、财务费用。 变动成本：酿造成本、包装成本、能源消耗。 能耗：水、电、汽（煤）消耗。 保证率: 效率、设备完好率、资本利用率。 效率：生产效率、管理（工作）效率、设备效率。 生产效率：酿造效率、包装效率、动力保证效率、、 　　　包装效率：开箱、洗瓶、装酒、杀菌、贴标效率、、 　　　 1　三个产出绩效关系图示 　2-1　保证率 效率、设备完好率、资本利用率的总合： 其实质是按时交货： 效率：酿造效率、包装效率、动力保障效率。 设备完好率：停机率、设备开动率。 资本利用率：产能利用率、流动资金周转天数、闲置资产比率，投资回报率。 2-2　保证率－效率　 要按时供货必须关注效率：　 效率：单位时间内的工作、管理、生产效果。 以工作、管理效率保证生产、设备效率。 不断追求效率的提升，必然对提高稳定质量、降低成本产生巨大拉动作用。 啤酒厂最重要的效率是包装效率。 2-3　保证率－设备完好率 有完好的设备才能按时交货： 生产技术装备应时时处于完好状态，以保证能进行高可靠性的运行。 采用全面生产维护－TPM体系是确保设备完好率的根本措施。 解决故障停机是所有生产人员，而不只是维修人员的工作。 2-4　保证率－资本利用率 提高资本利用率： 最佳产能配置要从设计、建厂开始。 根据订单，有效匹配生产资源，合理利用现有资本，提高生产组织管理水平。 因技术升级、生产规模扩大、工厂设计配置不当会产生闲置资产，使资本利用率降低。 人力资源是最有潜力的第一资本，珍惜每个人才的工作能力，发挥人才的聪明才智至关重要。 2-5　保证率-确保全天候 较好的生产输出水平： 有较好的效率、设备完好率和资本利用率，就是工厂随时具备最大、最好的生产运转输出水平。 提高工厂的保证率水平，在于对生产力组合中“缺陷”的及时有效弥补。 三项指标的核心是抓住效率，提高效率的关键是设备维护，设备管理好的途径是TPM，实施TPM是关注细节。 3-1　按时交货从订单开始 生产组织的唯一依据－订单： 在市场经济模式中，组织生产的依据就是订单。 相当一部分工厂对短缺经济时代的啤酒旺销仍有怀念，按计划组织生产的惯性可能还在防碍按订单组织生产。 啤酒市场的激烈竞争决定了需求变化很快，生产如果跟不上这种迅速变化就会贻误时机，浪费市场资源。而跟上变化，生产厂就要增强机动能力，保证按时交货。 3-2　订单管理 订单产生要基本准确： 准确提出订单是销售管理的基本功。 预测市场需求还是有规律遵循的。 汇总每个经销商的需求，加上对市场趋势的分析判断和公司促销政策的影响，变成销售订单。 一般而言，成熟品牌在成熟市场需求变化相对稳定，但在新市场开发时变数较大。 新产品提前预测需求很难，因为上市成功率是不确定的。 3-2　订单管理 订单产生要合理： 在进行较大规模促销时，容易造成真实需求和时点因供货商的投机行为，变得过大或过小，过早或过晚。 在得知促销消息时，经销商可能会预先停止进货，产生掩盖消费实际需求的问题。 销售淡季转旺季时，生产要多储备；旺季转淡季的时，要减少储备。 3-3　订单管理 ERP管理： 正是由于销售需求计划或是订单的不确定性，才使得啤酒生产计划出现难以稳定执行甚至一天多变的局面，由此产生的生产质量、成本、效率问题难以平衡，实施ERP管理不会收到好的结果。 除非啤酒市场的竞争格局趋于稳定，保证需求稳定的大订单的可执行性，才可能推行ERP管理模式。 我们应努力研究市场变化走向，较好地预测销售需求，创造较为稳定的生产环境。 3-4　订单管理 生产要主动与销售进行沟通： 啤酒生产工艺规则要求：糖化投料提前期至少为18天，成品啤酒的最小批量应与清酒缶、发酵缶的容积相适应，成品入库提前期应为2－3天。 销售订单应分为二种： 一是投料需求订单，依据基酒品种未来20天的需求总量预测，向生产厂订货。 另一种是成品需求订单，依据未来3－7天的需求，提出订单。 3-5　订单管理 订单分类与滚动提出： 投料与成品需求订单都应滚动提出