原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
营运与服质务量标准
酒 店主管与领班;第四章：营运与服务质量标准;故事分享;故事分享;第五章 营运与服务质量管理;一、基本概念;例如：餐厅大堂岗位设置及其描述;二、常规（日常）运作流程;案例：行政管家的一天;案例：行政管家的一天;管家部的重要性：;管家部的两个重要功能;点名；
员工早会；
分配房间；
发放钥匙；
检查；
报告；
总结；;课堂作业：;三、岗位操作规范;管家部的工作单元;Evaluation only.
Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0.
Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;四、清洁卫生操作规范;清洁卫生种类; 做什么
（步骤）;接待服务规范;质量故事;服务质量管理;质量管理的历史发展;质量检测;全员参与;饭店服务质量管理;饭店服务质量管理;服
务
质
量
管
理
的
意
义;设施和设备;服
务
质
量
管
里
的
工
作
内
容;标准化服务质量管理;程序化服务质量管理;制度化服务质量管理;设施设备质量管理;服务环境质量管理;实物产品质量管理;服务人员素质管理;原始记录质量管理;事前质量管理控制
制定标准体系
服务过程质量控制
层级控制；现场控制；反馈控制。
事后质量控制
处理遗留问题；质量信息统计；
提出整改措施。;七步质量改善法;（二）、影响服务质量的因素;案 例 分 析
文档评论（0）