石磨得使用维修.doc

石磨的使用维修 技术参数： 磨盘直径： 60-80公分。 配用功率：单相4级2.2电机，三相6级2.2电机。 小时产量： 60斤-80斤原粮 出粉率： 70%-90%。 设备重量：300-400公斤 设备尺寸：1.5*1.1*1.2（米） 使用范围 本机可磨小麦粉、豆类粉、荞麦粉、玉米粉、等杂粮面粉。不可当水磨磨豆浆、香油等。 使用方法 首先要用清理筛或簸箕去石、去杂，把小麦（等其他粮食）处理干净，加水润麦8到24小时（根据气候和温度掌握，温度低，润麦时间会长一点）一百斤小麦加5到8斤水，为保证小麦表皮灰尘去净，最好用水把小麦洗一下，然后控干水分，装袋放置润麦。润麦的合适程度：用牙齿咬断单粒小麦的横断面，如果听到很响很脆或者很硬顶牙，说明水分还小，没润透，应再加少许水，继续润。如果听不到响声，小麦成扁状，甚至粘到牙齿上，说明加水过大，应继续加大润麦时间，或者晾晒以减低水分。如果是把小麦一咬两半，即不顶牙、又不粘牙，就是最适合磨面的时候了。 将石磨机平稳放置，接好电源，出粉口和出料口放好接料桶，并配备转运料桶若干。 将处理好的麦子或杂粮（一次准备不高于300斤），预先放置一点在下料盆，检查石磨上无杂物等障碍，皮带、毛刷等都正常，就可以开动机器磨粉。 随着机器的运转，不断往下料盆内添料，在接料桶满桶时，及时换上备用桶。当第一遍料下完时，开始磨第二遍。第二遍下完时，磨第三遍。如此循环磨制，期间不断观察出粉白度和麸皮净度，达到自己需要，停机。（一般70粉，需要磨7-8遍，90粉或全麦粉需要磨10到11遍，300斤麦子大约4个小时左右） 把磨出的小麦粉充分搅匀，装袋（因每磨一遍出粉的颜色不同，如需接饺子粉，就把第二、第三遍的面另接，就是饺子粉，）剩下的就是麸皮，做饲料或继续磨碎后做全麦粉。刚磨好的小麦粉最好放置五到七天，熟化后出售，白度和适口度都会有所增加。 如需磨制杂粮面，如绿豆面、黄豆面等，磨制前要先把豆子在石磨上磨一遍，（因豆类圆滑、不易入水）然后接出，放在容器内，拌水搅匀，（每百斤2到3斤水）放置2小时后磨制。一般磨制杂粮面都要混合小麦一起磨制，绿豆面（70%小麦，30%绿豆）黄豆面（85%小麦，15%黄豆）一是好出粉，便以磨制，二是降低成本，方便销售，三是完全达到了豆面的色、香和方便加工面食。当然，也可以直接磨纯豆面，顾客回去自己根据食品需要配置。但费工费时，因豆类大多含油量大，粘连筛底，不易出粉。 磨荞麦面，把麦子处理干净，就可以直接磨，最好是荞麦仁磨制，不用加水，方便、快捷、干净。 故障排除： 机器正常运转，不下料。 检查磨盘运转方向，石磨都是逆时针运转，如不对，调整接线。 磨盘出现弹跳，异常响声。 支起磨盘，检查是否从磨眼掉入铁钉、螺丝、等硬物，取出即可。 电动机发热，带不动， 开机测量线路电流，如电流不够，更换较粗电线，如电动机功率小，更换较大电动机。 电动机转动，磨盘不转, 检查是否皮带老化或松动，如是，紧紧皮带，或更换皮带 检查连接磨盘竖轴是否转动，如转动，抬下磨盘，检查竖轴丁字铁焊缝是否脱落，如脱落，焊好重装即可，如传动轮转，而竖轴不转，则是减速机齿轮固定焊点脱落，重新焊好就行。 减速机异常响声，打开减速机后壳，往减速机齿轮注入黄油，如是转动轮链接部分响，卸掉转动轮，打开换掉轴承就行，如自己没工具弄，拆掉减速机，送汽车修理铺，修好重装。本减速机为462差速器。 石磨的保养： 石磨在使用一段时间后，就需要维修保养（1）打开减速机后盖，看减速机齿轮，如干燥不润滑，就应在齿轮上加润滑黄油。（2）经常检查传动皮带、固定螺丝是否松动，如有松动，应及时调整。石磨在使用过程中，因震动和面粉过细，会有漏粉或漏麸现象，观察撒漏地方，用生面糊糊之或用透明胶带粘好。 石磨的维修： 一般磨盘使用半年到一年，由于磨齿磨损，需要重新修整磨齿，（判断磨盘磨损方法，小时加工粮食量不足新磨50%，就需要修整磨齿）方法是用角磨机顺着原来的磨齿纹路和走向，轻轻打磨，约0.2到0.3个毫米深度即可，一定要均匀有致。实验回复以前效率就说明修整成功。如果自己修不好，请联系我公司机修部，派专人修理。 筛底的更换 因调整出粉粗细度或筛底破烂，就需要更换筛底。 更换筛底，首先卸掉筛框（靠磨盘一边）螺丝，打开筛盖，双手抓紧罗盘，用力往外拉出，如拉出困难，可用木锤轻轻打击对面卸掉螺丝之丝条，就可卸掉。 筛底卸掉后，将3条调整螺丝同时向内旋动，使筛布非常松动，然后钳断固定筛布铁丝，取下旧筛布，按原样换上新筛布，紧好固定铁丝，重新均匀向外旋动3条调整螺丝，直至筛布绷紧即可。（注意要领1：3条调整螺丝一定要平衡旋动，才能使筛布均匀绷紧，2：固定铁丝，一定要卡在筛框防滑缝内，铁丝头不可太长，以免挂烂