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专题十三　 化学与社会发展 【知识导图】 【解读考点】 　　石油的蒸馏是物理变化。　　天然气主要成分是甲烷，也叫沼气，是最简单的有机物。甲烷是无色无味、极难溶于水的气体，易燃烧，产生蓝色火焰，放出热量。　　（2）了解使用氢气、天然气（或沼气）、石油液化气、酒精、汽油和煤等燃料对环境的影响，懂得选择对环境污染较小的燃料。　　化石燃料对环境的影响　　a.煤燃烧时会排放出二氧化硫、二氧化氮等污染物，这些气体溶于雨水，会形成“酸雨”。　　b.汽车使用的燃料是汽油和柴油，它们燃烧的尾气中的主要污染物有一氧化碳，未燃烧的碳氢化合物、氮的化合物，含铅化合物和烟尘等。　　c.二氧化碳含量增多会使“温室效应”加剧。　　占世界能源消耗92％的石油、煤和天然气的可采储量逐年减少。“能源危机”已成为人类生存的四大威胁之一。人类没有在“危机”面前束手无策。科学家们在不断探索和研究新的能源，如太阳能、核能、地热能、“绿色能源”（分解植物提出燃料）、酒精燃料等。　　氢气是受到科学家们注意并广泛研究的新的能源。与其他能源相比氢能源具有以下三大优点：　　a.资源丰富　　b.发热量高：每千克氢可放出热量234062.4kJ（相当于同质量汽油的2.6倍，酒精的3.9倍）　　c.无污染　　（3）认识燃烧、缓慢氧化和爆炸的条件及防火灭火、防范爆炸的措施。 　 燃烧 爆炸 缓慢氧化 概念 可燃物与氧气发生的发光发热的剧烈的氧化反应 可燃物在有限空间内发生的急速燃烧 缓慢进行的氧化反应 能量变化 放热明显 放热明显 放出的热随时散失 温度 达到可燃物的着火点 达到可燃物的着火点 未达到着火点 是否发光 发光 发光 无明显发光现象 联系 都属于氧化反应，都有热量放出，只是反应的剧烈程度不同 　　燃烧的条件：物质具有可燃性；与氧气（或空气）接触；温度达到着火点。　　灭火的原理就是破坏燃烧的条件，三个条件破坏其中之一就可以灭火。a.清楚可燃物或或使可燃物与其他物品隔离 b.隔绝氧气（或空气） c.使温度降到着火点以下。　　身处火灾现场的自我救护，如用湿毛巾捂住口鼻逃离现场、匍匐前行，打电话报警等。　　知识点二、现代化学合成材料　　　（1）知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。　 　　　　　　　　　（2）了解使用合成材料对人和环境的影响。　　合成材料急剧增加造成环境污染（包括白色污染）。主要有：破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物、焚烧含氯塑料会产生有毒气体污染空气等。　　（3）认识新材料的开发与社会发展的密切关系。　　材料是时代进步的重要标志，材料的应用与发展是推动社会进步的重要动力。人类对材料的认识、制造和利用都是和化学科学的发展紧密相连的。　　知识点三、化学物质与健康　　（1）了解某些元素（如钙、铁、碘等）对人体健康的重要作用。 元素 适量摄入量（每天） 高低对人体的影响 铁 12-15mg 缺铁性贫血 钙 700mg 缺钙患佝偻病或骨质疏症 碘 11-200ug 缺碘或多碘患甲状腺肿大 　　元素摄入不足和过量均不利于人体健康。　　（2）了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。 营养素 作用 蛋白质 　维持人体的生长发育和组织更新 糖类 　为肌体活动和维持恒定体温提供能量，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等 油脂 　为肌体活动和维持恒定体温提供能量 维生素 　调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 　　 营养素在人体内被氧化放出能量：蛋白质18kJ/g，油脂39.3kJ/g，葡萄糖17.2kJ/g。　　蛋白质发生变性的条件：a.物理因素：高温、紫外线、超声波、高压电等；b.化学因素如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等。　　（3）知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素、甲醇等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。　　（4）初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。　　知识点四、保护好我们的环境　　随着现代工业的快速发展，人类生活条件得到了极大的改善，但随之而来的环境问题也愈来愈引起广泛的关注，环境污染主要包括大气污染、水污染、土壤污染、食品污染、放射性污染等。　　（1）大气污染　　①污染源：化石燃料（煤、石油等）的燃烧；工厂、汽车排放的废气。　　②防治：增强环保意识，消除污染源，使用清洁能源，植树造林、种草等。　　（2）水污染　　①污染源：工业生产中废水等“三废”未达标排放，农业上化肥农药的不合理使用、生活污水的任意排放等。　　②防治：　　a.工业上减少污染物的产生，同时对被污染的水体进行处理，使之符合排放标准。　　b.农药上提倡使用农家肥，合理施用化肥和农药。