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兔儿伞不同溶剂提取物体外抗氧化作用探究 　 作者：李加林，刘丽华，吴素珍，范启兰，陈水亲 【摘要】 目的探讨兔儿伞乙醇、丙酮、醋酸乙酯、水提取物体外抗氧化能力。方法利用微波辅助提取法分别得到了兔儿伞乙醇提取物、丙酮提取物、醋酸乙酯提取物和水提取物，采用Fonton反应体系产生羟基自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基。结果4种提取物对羟自由基、超氧阴离子自由基(O2- ·)均有清除作用，其中以乙醇提取物的效果最佳。结论兔儿伞可作为抗氧化物质资源，有一定的开发利用价值。 【关键词】 兔儿伞； 自由基； 抗氧化活性 自由基(free radical) 也称活性氧，很多情况下，它都缺少一个电子，处于不稳定的状态。不稳定的自由基会从周围的物质中夺取电子配对，这种行为就是自由基的氧化作用。被夺走电子的物质，又去抢夺其它物质的电子。就这样，争夺电子的连锁反应逐渐扩散到各处，细胞一个一个被氧化，从而失去了其正常功能。越来越多的科学研究证实自由基是人体疾病和衰老的直接制造者。人只要活着，自由基就在不断生成。自由基一旦大量产生，超过身体内酶所能处理的程度，人的健康就会亮起红灯，出现癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、风湿性关节炎、巴金森氏症等多种疾病［1］。动物实验也指出，寿命的长短与自由基的产生及人体内抗氧化剂的浓度确实有密切的关联；流行病学与临床研究报告也显示，如果人体内有足够的抗氧化剂，则