莲雾设施培.ppt

疏花疏果和防止落果 疏花疏果 莲雾开花多，每花穗有11～21朵花，结果过多时，应考虑进行酌量疏果，每穗花保留5～7个果即可 花穗的保留位置应该分布均匀，要剪除朝上和朝外伸展的花穗 疏去发育不正常和过密的花果。保留健康美观的果实，促进果实正常肥大和保持商品性。 疏花疏果和防止落果 预防落果 开花结果期要适当控制抽梢，随时进行抹芽和摘心，避免枝梢生长与开花结果争夺养分。 果实发育成熟期土壤不能积水，也不能过于干燥，以免引起落果，同时，要密切注意螨虫的危害。 病虫害防治 病害及其防治 莲雾在产地的主要病害有炭疽病、果腐病、藻斑病、疫病等。 一般用50%多菌灵800倍液，70%甲基托布津800～1000倍液等进行防治。 北方设施栽培在引进果苗时要严格把关，避免带入病苗，定植前可进行药剂浸泡消毒。 病虫害防治 虫害及其防治 产地的主要虫害有果实蝇、介壳虫、木虱、红蜘蛛等。 北方设施栽培可以把好无虫苗这一关，栽培过程中要把过密的枝条适当疏除，使树冠通风透光，减少虫害的发生。 药剂可选用阿维菌素2000～3000倍，速扑蚧杀1000～2000倍液，哒螨灵3000倍液等药剂进行防治。 采收 莲雾果主要供鲜食，必须待果实充分成熟，果皮显现出该品种固有色泽，果脐展开时采收。过早采收则果实风味品质差，过迟采收则易裂果。莲雾果皮极薄，容易受机械损伤，在采收、包装、销售过程中要特别小心。采收时应戴手套，采收容器应光滑或衬垫柔软材料隔离。包装销售宜采用小型透明包装盒，每盒装12～24个果实，每4～6盒装一大箱外送和销售。 选购技巧 好莲雾的标准是果粒大、甜度够、汁多、表皮光亮、色泽好。 莲雾要买的对，绝不能只看价格。在台湾南部种植莲雾的农民说，挑选莲雾有句口诀：黑透红，肚脐开、皮幼幼、粒头饱，意思是说莲雾的外观一定要果色深红、洁净，没有斑点及粉状物，脐底够黑的莲雾够成熟也最甜，将之放倒时可平稳不倒者，表示果实果肉组织很密实，无过多海棉体组织，果粒也越沉重。 食用提示 莲雾底部比较容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉莲。吃莲雾最好是整颗咬，从尖端咬起，才会越吃越甜，若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。一般人群均可食用，糖尿病人首选的食品之一。但如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为它有利尿的作用。 储存方式 可以先用报纸将莲雾包起来，并装入塑料袋里，再放进冰箱冷藏室内冰藏，主要是延迟莲雾水份地流失，而且可以延长莲雾的保存时间。等到要再食用时候再拿出来清洗即可，千万不要清洗后再拿去冷藏。 莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。 食谱 宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果. 台湾著名的传统名吃:在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟,美其名曰“四海同心”. 用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。 1.香菇切片；青红椒切块；莲雾洗净去蒂，对切后再切成小块备用。 2.将梅花肉片放入碗中，加入调味料A拌匀备用。 3.锅中倒1杯油烧热，分别放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。 4.锅中留1大匙油烧热，爆香姜片，放入香菇及调味料B煮开，再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟，装盘后淋上香油即可。 小组分工 资料收集：方齐快 黄志杨 资料汇总：陈楚琼 吴东丽 ppt制作：刘健瑜 ppt审查与补充：郑丽君 演讲：庄伟涛 环境科学与工程学院 莲雾的设施栽培技术 北京农业职业学院 黄广学 莲雾？ 或许有些人还没吃过， 甚至还没见过 基本信息 文学名：莲雾 拉丁学名：Eugenia javanica Lam 别称：天桃、水蒲桃、洋蒲桃 二名法：Syzygium samarangense 界：植物界 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：木兰纲 Magnoliopsida 目：桃金娘目 Myrtales 科：桃金娘科 Myrtaceae 属：赤楠属 Syzygium 种：莲雾 S. samarangense 莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊[wěng]（Eugenia javanica Lam)，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。 随着科学昌盛，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。 生长习性 原产马来半岛、安达曼群岛。17世纪引入我国台湾，20世纪30年代后海南、广东、广西、福建和云南先后引种，栽培仍少。 洋蒲桃适应性强，粗生易长，投产早，一年开花结果多次，产量高，营