协助有吞咽及手部活动困难长者从口腔进食.PDFVIP

协助有吞咽及手部活动困难长者从口腔进食 我们会在以下的片段介绍 如何协助有吞咽和手部活动困难的长者 从口腔进食 一：环境 首先要令进食地点有足够的光线 安全、舒适、整洁和清静 这样，长者才能专心进食 亦能减少噎住的机会 也可保持食物卫生 二：餐具 市面上有些特别的餐具 可以帮助长者自行进食 从而提升他们的自我照顾能力 以这张有防滑功能的餐垫为例 它可以减少杯碗翻倒的机会 手柄又粗又小的匙羹或叉 都能让长者更容易抓实餐具 细小的匙羹亦可以控制 每次食物被放进口腔的份量 避免过多 被改良的筷子不易掉 而高身及弯边的饭碗能容许长者用单手进食 矮身的杯子可以避免喝水时 因把头伸向后而噎住的机会 这样能避免过多的液体 突然涌进咽喉而引致哽塞 三：解释进食程序 我们要向长者解释进食的程序 让他们感到被尊重 并注意进食时的姿势 妈，你昨天说今天想吃麦皮 我加了脱脂奶煮成 看看你喜欢吗？ 我很累，在床上吃可以吗？ 妈，言语治疗师说 正确的进食姿势对安全吞咽十分重要 因此你不宜在床上进食 若躺着进食 食物很容易会倒流进气管 你便会噎住 要我上上落落 你们会很累的！ 我又不能做什么来帮忙 妈，这只不过是过度期 只要你好起来 大家都会很开心 不要放弃！ 若是累了，我们会休息，请放心！ 现在要听你们的话了 四：协助长者准备 首先，需协助长者如厕 作护理口腔和清洁双手 若有需要，应协助长者配戴假牙 戴上眼镜和围巾 要协助长者挺直而坐 并留意配合适当的餐桌高度 保持舒适而正确的坐姿 若坐姿不正确 容易会引致食物被倒流吞进气管的情况 造成哽塞意外 围上围巾，不用弄脏衣服 戴上眼镜，看得清楚些 我刚才说了不必戴上假牙！ 我吃糊食而已！ 你一旦不把假牙戴上 它很容易会变形的！ 把假牙戴上，令牙肉有运动 这样有助消化，会健康点的！ 五：准备合适的食物 准备食物前必需先洗手 以确保个人及食物卫生 要根据医生指示预备不同的餐食用 分别有碎餐、软餐和糊餐 如果午餐及晚餐有饭、肉和蔬菜 便需分开揽细每款食物 长者会吃得开心一点 水、汤和牛奶则需根据指示 加入合适的凝固粉 根据医生的指示 把份量适当的流质饮料放在容器内 然后，根据医生的指示 用凝固粉指定的量匙 把凝固粉加进流质饮料 不要随便加添凝固粉的份量 药丸亦需正确地颜碎 首先，准备牛油纸一小块 用牛油纸将不同种类的药丸分开包好 然后逐一放在研磨器上颜碎 再把药丸分开溶进水里 用已加凝固粉的水分开送服 记得切勿加进饭菜里 六：喂食的过程 我们喂食时应细心 与长者有眼神交流 言语间亦应多鼓励长者 喂食时，亦应留意长者的精神状态 咀嚼和吞咽能力 并给予合当的协助 妈，不用急着把食物吞下 慢慢地把食物吞下就可以了，不用急 若是觉得疲倦，你可以先休息一下 妈，你吃早餐过后要吃药了 我已彻底分开颜碎了两粒药丸 女儿乖，谢谢你 你吃了早餐没有？ 妈，请放心 我已吃了早餐，不会饿坏自己 七：喂食后的照顾 最后，我们需要注意喂食后的照顾 喂食后，我们要确保长者最少能坐立半小时 以免食物倒流进气管，引致哽塞 妈，你想到那里去？ 我想回房间休息 喂食后，我们最少要坐立半小时 以免食物倒流进气管，引致哽塞 让我把妈妈的饮食情况记录一下 以便向医生汇报 八：总结 最后，让我们作个总结 喂食时 第一：要准备好环境 第二：选择合适的餐具 第三：向长者清楚解释进食程序 第四：协助长者准备 如坐姿、扶助器具等 第五：准备合适食物 第六：喂食的过程要细心、专注 最后：注意喂食后的照顾 希望此影像教材能令各位护老者轻松 愉快地协助长者，安全和舒适地从口腔进食 从而取获足够的营养 促进身体健康，避免哽塞的意外