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饥饿和再投喂对黄颡鱼肌肉成分的影响ξ-吉林农业大学.pdf

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    吉林农业大学学报饥饿和再投喂对黄颡鱼肌肉成分的影响黄权孟繁伊陈颖孙红梅谢从新华中农业大学水产学院武汉吉林农业大学动物科技学院长春摘要在室内可控环境下对黄颡鱼进行了不同饥饿处理然后再恢复投喂通过分析黄颡鱼肌肉成分的变化研究了饥饿对黄颡鱼肌肉成分的影响饥饿和再投喂后对黄颡鱼肌肉成分的变化有明显影响饥饿使鱼肌肉灰分含量增加脂肪含量下降水分蛋白质含量变化较小恢复投喂后又恢复到对照组水平其中处理组蛋白质含量显著高于对照组饥饿和再投喂对黄颡鱼肌肉中氨基酸含量无明显影响而对脂肪酸含量的影响比较复杂长期饥饿可导

    吉林农业大学学报 　2007 ,29 ( 1) :102～106 http :/ / x uebao. j lau . edu . cn J ournal of J ilin A gricultural University Email :j lndxb @vip . sina . com

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