中式厨艺专业证书.PDF

中式廚藝專業證書 課程編號 : CC314817P (兼讀制) 修讀期 : 逢星期三, 為期30星期 上課時間 : 下午12時至5時 開班日期 : 2017年10月4 日(星期三) 課程簡介 上課地點 ：香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓 授課語言 : 中文 學費 : HK$3,600 課程簡介 課程由以下三個單元組成, 完成課程後可獲 「中式廚藝專業證 書」及以下個別單元之證書 。 中式廚藝證書- 高級中式廚藝單元 ‧ 高級食材認知及應用 ‧ 高級中式廚藝烹調技術 中式廚藝證書- 菜式開發單元 ‧ 菜式概念研發 ‧ 創新煮意 中式廚藝證書- 中式宴會廚務運作與管理單元 ‧ 中式宴會菜餚製作 ‧ 中式宴會廚務計劃及管理 入學條件 現職業內人士持有中華廚藝學院授予之初級中廚師技能測試資格、 「中華人民共和國中式烹調師職業資格證書」(四級/ 中級) 及 「食 物環境衞生署」衛生督導員資格，並合符以下其中一項入學條件: 一) 完成香港中學文憑考試/香港中學會考 ，並考獲五科成績第二 級/ E 級或以上包括中國語文及英國語文科目，或具同等學歷， 及面試合格；或 二) 完成由中華廚藝學院授予之「中式廚藝文憑(QF級別3) 」課程 後，再累積不少於1年相關工作經驗及面試合格；或 三) 修畢獲廚藝課程委員會認可的QF級別3或以上課程及面試合 格；或 四) 獲過往資歷認可資格達QF級別3或以上及面試合格；或 五) 具備不少於6年中廚行業經驗的現職業內人士及面試合格 註： - 職業訓練局會每年檢討學費水平，學費會根據通脹、課程架構等因素釐定，如 有任何更改，恕不另行通知。 - 內容包括課程名稱，上課時間/ 安排及收費，一切以報名時為準。 報名及查詢 電話 : 2538 2200 電郵 : cci@.hk 地址 : 香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓 酒店及旅遊學院 Hotel and Tourism Institute 中華廚藝學院 Chinese Culinary Institute 國際廚藝學院 International Culinary Institute 部份時間制課程報名表 Part-time Programme Application Form 課程編號 Programme Code 課程名稱 Programme Name 第一選擇 1st Choice 第二選擇 2nd Choice 第三選擇 3rd Choice 姓名Name (先生Mr / 太太 Mrs / 女士 Ms) ( ) 中文 Chinese 出生日期 Date of Birth 身份證號碼 H.K.I.D. No. 聯絡電話 Contac