肯德基室内设计材料调研资料.doc

肯德基室内设计材料调研 -------------1371105朱珂辰 ` 目录 一、肯德基布局及理念概述............................................................2 二、肯德基的店内环境分析............................................................2 （一）肯德基店内空间设计............................................................2 （二）肯德基店内色彩设计............................................................3 （三）肯德基店内照明设计............................................................4 （四）肯德基店内陈设设计............................................................4 （五）肯德基店内声音设置............................................................5 （六）肯德基店内的通风................................................................5 三、肯德基店内的布局分析............................................................6 （一）肯德基店内的入口................................................................6 （二）肯德基店内的通道................................................................7 （三）肯德基店内的动线................................................................7 四、结束语........................................................................................8 肯德基布局及理念概述 肯德基从1987年进人中国以来，就开始在国内迅速扩张。目前已有2600多家餐厅遍布全围各地。肯德基除了提供美咪的食品外，还向顾客提供舒适优美的就餐环境。从布局、灯光、背景音乐到洗手间等配套设施，都设计的非常人性化，处处洋溢着温馨的气息。置身于肯德基任何一家餐厅，顾客都能感受到那种无处不在的怡然自得。充分享受那种轻松愉快的就餐氛围。由于人是室内环境设计的主体，人的环境需求决定着环境设计的方向。肯德基在室内环境设计中。针对目标消费群——白领、休闲青年、儿童做了针对性的设计。 肯德基的店内环境分析 肯德基店内空间设计 在空问设计中，肯德基餐厅采用了开敞空问。通过高大通透的落地玻璃，使室内外环境相互渗透。扩大了就餐者的视野。强调了与室外环境的交流。使顾客心理上开朗、活泼，避免了空间消极的静止状态。肯德基在空问设计中利用圆柱和部分曲面来形成空问的流动感，借助简洁的平面吊顶同部分流畅的线形圆弧造型形成对比，产生就餐氛围的活泼感，使西式快餐轻松、愉快、休闲的气氛得以实现。同时利用低矮的弧形隔断来分隔就餐空间，既满足了功能需求。又丰富了空间层次，保持了最大限度的交融和连续，使空问非常流畅、生动。这样既能保证视线通透，又能减少空问的阻隔，避免使顾客的就餐活动和工作人员的服务产生矛盾。同时也使顾客站立行走时视线通透，交通无阻隔，就座后又具有相对的私密性，不会造成就餐时心理的不适。 空间比例的调节在室内环境中非常重要。比例过大，空间拥塞。使环境质量下降比例过小造成营业空间的浪费，影响经济效益。肯德基餐厅一般以坐席为主。设有部分柜台式席位。根据顾客不同的喜好，设有软座椅和硬座椅。由于硬座椅体积较小。摆放起来相对灵活，所以一般沿隔断顺势排列，而体积较大的软座椅一般靠墙摆放，使有限的空间得到最大限度的利用，满而不塞、多而不乱。 肯德基店内色彩设计 肯德基以家庭成员为主要目标消费者，推广的重点是易接受外来文化。新鲜事物的青少年。肯德基向来以活泼、朝气蓬勃的面貌吸引年轻人。 在色彩