旅游资源开发与管理教学计划与教学大纲(高级)(ok).docVIP

PAGE PAGE 104 张家界市技工学校 旅游服务与管理专业（高级） 实施性教学计划与大纲 （2012） 张家界市技工学校教务科印制 目 录 1、 TOC \u \t 标题,1 旅游资源开发与管理专业高级班人才培养计划 PAGEREF _Toc376710840 \h 1 2、旅游心理学教学大纲 PAGEREF _Toc376710841 \h 6 3、旅行社经营与管理课程教学、考试、实训大纲 PAGEREF _Toc376710842 \h 10 4、客房服务教学大纲 PAGEREF _Toc376710843 \h 19 5、导游业务教学大纲 PAGEREF _Toc376710844 \h 24 6、导游基础知识教学大纲 PAGEREF _Toc376710845 \h 28 7、前厅服务与实训教学大纲 PAGEREF _Toc376710846 \h 32 8、餐厅服务与管理教学大纲 PAGEREF _Toc376710847 \h 42 9、模拟导游教学大纲 PAGEREF _Toc376710848 \h 50 10、旅游英语教学大纲 PAGEREF _Toc376710849 \h 56 11、普通话与口才教学大纲 PAGEREF _Toc376710850 \h 62 12、体育与健康教学大纲 PAGEREF _Toc376710851 \h 67 13、旅游礼仪教学大纲（中级） PAGEREF _Toc376710852 \h 71 14、旅游法规教学大纲 PAGEREF _Toc376710853 \h 76 15、计算机应用基础教学大纲 PAGEREF _Toc376710854 \h 82 16、德育教学大纲 PAGEREF _Toc376710855 \h 87 17、汉语言文学教学大纲 PAGEREF _Toc376710856 \h 93 18、形体训练课程教学大纲 PAGEREF _Toc376710857 \h 97 19、市场营销学教学大纲 PAGEREF _Toc376710858 \h 99 20、旅游商品概论教学大纲 PAGEREF _Toc376710859 \h 104 21、旅游美学教学大纲 PAGEREF _Toc376710860 \h 109 22、插花艺术与实训教学大纲 PAGEREF _Toc376710861 \h 111 23、财务管理教学大纲 PAGEREF _Toc376710862 \h 118 24、应用文写作基础教学大纲 PAGEREF _Toc376710863 \h 123 25、旅游交通管理教学大纲 PAGEREF _Toc376710864 \h 130 26、生态旅游与山水张家界教学大纲 PAGEREF _Toc376710865 \h 133 27、旅游资源开发与规划教学大纲 PAGEREF _Toc376710866 \h 137 28、张家界少数民族文化教学大纲 PAGEREF _Toc376710867 \h 140 29、中国旅游地理高级班教学大纲 PAGEREF _Toc376710868 \h 143 30、现代饭店管理教学大纲 PAGEREF _Toc376710869 \h 149 PAGE PAGE 1 旅游资源开发与管理专业高级班人才培养计划 一、指导思想 1.贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就本行业中级技能人才为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。 ? 2.坚持以就业为导向、以能力为本位，按照工作领域和职业能力的要求确定专业学习领域，制定专业培养方案。进一步提升校企合作的质量，使专业建设和课程设置符合经济建设和企业生产的现实需求，并能适应未来产业调整、技术升级带来的各种变化，为学生顺利就业及职业生涯发展打下坚实基础。 ? ? 3.遵循职业教育基本规律和中级技能人才成长规律，努力实现学习活动与职业活动的准确对接，合理打破传统的以学科体系为主的课程模式，积极推进以理论实践一体化、教学内容模块化为核心的教学改革，切实提高人才培养质量和效率，使学生掌握的知识和技能达到国家相关职业资格标准和企业生产岗位的要求。 4.体现以学生为中心的现代教育理念，在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人的成长需求，激发学生的自主学习意识，在教学环节组织和设计方面，努力塑造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产习惯，提高他们的就业能力。 二、培养目标及规格 本专业培养具有导游、旅游资源开发与规划、酒店管理等方