罗氏沼虾活虾无水运输研究.pdf

研究报告只!点熙垦受 罗氏沼虾活虾无水运输研究 孙 宁 (屏东科技大学水产养殖系，中国台湾91207) 摘要：基于日本对虾等甲壳类以无水方式活体运输有增加运销渠道及提供优质产品等优点，进行了3次罗氏 沼虾(Macrobrachium 屑。结果表明：以海绵作填充物的1kg容量聚苯乙烯盒(分上下层，共20尾虾)试验结果显示，试验虾的存活 率初眷远高于仲夏，初春高达91．7％，仲夏只有74％；在仲夏时，以6kg容量的大盒(排列4层共80尾虾)试 海绵组存活率(74％)高于木屑组(68．7％)，此结果与木屑及海绵的特性有关。本研究证实罗氏沼虾活虾无 水运输确实可行。 关键词：罗氏沼虾(Macrobrachiumrosenbergii)；活体运输；无水运输；聚苯乙烯． 中图分类号：$981．2 文献标识码：A 文章编号：1000-3096(2009)05-0041—06 罗氏沼虾(Macrobrachium 的63％，因此罗氏沼虾在低温下运输存活率会相 rosenbergii)俗称泰 国长臂大虾，可在内陆养殖，虾苗易于繁殖，所用饲 对的提高。 料也较便宜。由于此虾对白斑病毒(WSSV)有耐受 据作者对罗氏沼虾养殖经验，该虾不耐离水的 性，虽会带病原WSSV，但不易发病[1’2]，因此是一种主因可能是缺氧。本研究进行了3次罗氏沼虾活虾 具有推广潜力的虾种。New[3]2005年报道，泰国长 无水运输试验，比较各次试验结果以了解理想的活 臂大虾的市场不断增加，中国、印度、孟加拉、泰国、 虾低温无水运输时机及方式，并与传统的带水充气 巴西将扩大此虾养殖，并将着重于外销。 运输方式相比较，以了解活虾无水运输的可行性及 近年来消费者对水产品品质需求越来越高，活 其推广应用前景。 鱼虾市场日益受到重视。由于罗氏沼虾离水易于死 亡及变质，活虾带水运输较不便且成本高，市场有 1 材料与方法 限，亦限制了此虾的价格及销量。据报道，龙虾、蝇、 1．1 试验虾的来源、处理及存活率计算方法 斑节对虾和日本对虾[4~61均可以低温无水运输，存活 本研究所用罗氏沼虾均为屏东科技大学养虾池 率高。与传统带水运输相比，无水运输由于排泄废 的上市虾。3次试验分别于2006年5月5日至6 物不排泄在水中，故不会在水中产生有毒物质，不会 在运输中因水中毒素而造成大量死亡，具有运输中 19日进行。试验虾先蓄养于斗池中。以冷气使气温 不用药，不需水和气，质量较轻运输方便，可降低成 降低以利后续的降温及包装处理，然后逐渐加入碎 本等优点。 冰使温度降至15℃左右开始装箱，密封后进行低温 SalinE7]2005年以冷藏木屑及逐级降温法使 冬眠，以模拟活虾运输试验，于指定时间后逐箱开 体质量为45～52g罗氏沼虾于冷藏室中降温至 启，并将试验虾放入充气容器中(16．5C)，逐渐加入 15℃，发现降温的快慢会影响该虾存活率。低温 清水以提高温度，使虾逐渐恢复活力，清除死虾后， 下，血液及水中的溶氧量增加而新陈代谢率降低， 余下的虾继续蓄养12h，再次去除死虾，并计算活