版饭店标准解读之：设施设备表释义.docVIP

2010版《旅游星级饭店的划分与评定》解读之三 主讲人：何效祖 甘肃省旅游局监督管理处 处长 Part 3：设施设备评分表释义 注：红字为新版标准变化或增加部分的内容；蓝字为关注重点或具体操作释义。 序号 设施设备评分表 各 大 项 总 分 各 分 项 总 分 各次分项总分 各 小 项 总 分 计 分 1 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局 30 　 　 　 　 1.1 地理位置及周围环境 　 8 　 　 　 1.1.1 地理位置 　 　 3 　 　 　 位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好 　 　 　 　 3 　 靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好 　 　 　 　 2 　 可进入性一般 　 　 　 　 1 1.1.2 周围环境（饭店建筑红线内） 　 　 5 　 　 　 花园（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小品，花木保养得当，环境整洁） 　 　 　 　 5 　 庭院（附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁） 　 　 　 　 3 花园：独立与建筑主体和车道，绿地面积不小于建筑群基地面积。道路两旁的绿地不是花园。 庭院：附属于建筑主体，并将建筑主体巧妙延伸，与外部空间有机组合的室外休闲场所。 注重：可进入性、可逗留性，灯光系统、背景音乐系统 1.2 停车场（包括地下停车场、停车楼） 　 5 　 　 　 1.2.1 停车位数量 　 　 4 　 　 　 自备停车场，车位不少于40％客房数 　 　 　 　 4 　 自备停车场，车位不少于15％客房数 　 　 　 　 3 　 在饭店周围200m内可以停放汽车，车位不少于15％客房数（原100m）可借用（查看使用合同） 　 　 　 　 2 　 有回车线 　 　 　 　 1 1.2.2 合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等 　 　 1 　 　 无（ ）备注的，不能酌情给分 1.3 建筑结构及功能布局 　 17 　 　 　 1.3.1 前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1－3分）（无面积要求） 　 　 3 　 　 1.3.2 餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 　 　 3 　 　 1.3.3 客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 　 　 3 　 　 1.3.1 前厅部位功能设施：总台、大堂副理台、宾客休息设施、大堂吧、公共卫生间、商务中心、公共电话功能完善，位置摆布合理，得1分。缺1项扣1分。 1.3.2 餐饮部位功能设施： （1）不同星级要求的餐厅类型，缺一项扣1分； （2）有分区设计，酒水台、收银台位置合理，餐桌间距适宜，服务人员与客人流线不交叉，得1分； （3）附属设施完备：厨房餐厅在同层，传菜、收残线路不与非餐饮区交叉，宴会厅和多功能厅配有序厅、贵宾休息室、专用厨房、家具储藏间和衣帽间，缺1项扣1分。 1.3.3 客房部位功能设施 （1）客房类型完善，得1分。缺1项扣1分； （2）设施设备齐全，方便舒适，得1分。家具规格适宜，灯具开关、电源插座、网络插口数量充足，缺1项扣1分； （3）附属设施齐全：有客房服务中心，楼层布草间、杯具消毒间，得1分。缺1项扣1分。 1.3.4 康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1分－3分） 　 　 3 　 　 1.3.5 饭店建筑历史悠久，为文物保护单位 　 　 5 　 　 　 全国重点文物保护单位，建立并实施严格的文物保护措施 　 　 　 　 5 省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施 3 　 市、县级文物保护单位 　 　 　 　 1 1.3.6 饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外） 　 　 -5 　 　 1.3.4 康乐及会议部位功能设施： （1）功能相对集中，位置合理，得1分。不与客房设在同层，进出线路与客房线路不交叉，隔音防干扰性能好，导向标志完善清晰，缺1项扣1分； （2）设施齐全，设备有效，得1分。有服务台，有宾客须知、营业时间、价目表等，提供接待、结账及饮品服务，室内通风良好、照明充足、温度适宜，家具摆放整齐，缺1项扣1分； （3）安全，得1分。通道畅通，出入库及关键部位警示说明清晰，消防设备配备齐全，缺1项扣1分。 1.3.6 饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连：只要建筑独立，露天无封闭通道即扣分，对单体建筑再单独打分 2 共用系统 52 　 　 　 　 2.1 智能化管理系统 　 8 　 　 　 2.1.1 结构化综合布线