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第 30 卷 第 3 期 农 业 工 程 学 报 Vol.30 No.3 2014 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2014 285 基于纹理分析的香菇品质分选方法 1 1 1 1 2 陈 红 ，夏 青 ，左 婷 ，谭鹤群 ，边银丙 （1. 华中农业大学工学院，武汉 430070 ； 2. 华中农业大学植物科技学院，武汉 430070 ） 摘 要：为了实现天白花菇、白花菇、茶花菇和光面菇这 4 种类型香菇的分选，研究了多种菌盖纹理模型以及各 个模型参量的融合，并设计了整个香菇类型自动分选系统。首先从香菇菌盖中截取合适大小的纹理区域，利用灰 度直方图统计，灰度共生矩阵 （grey level co-occurrence matrix ），高斯马尔科夫随机场 （Gauss Makov Random Field ） 模型和分形维数模型从该区域中共提取 23 个纹理特征参数。然后使用顺序前向搜索法对各个模型特征数据进行融 合，从中得出 6 个简约特征。最后构建 K 近邻分类器作为香菇类别分类器并对提取后的简约特征进行分类。试验 结果表明，香菇类型分选模型的分选正确率可达到 93.57%，利用香菇菌盖纹理对香菇进行类型分类是可行的。 关键词：机器视觉；纹理；分选；花菇 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2014.03.038 中图分类号：TP391.4; S24 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2014)-03-0285-08 陈 红，夏 青，左 婷，等. 基于纹理分析的香菇品质分选方法[J]. 农业工程学报，2014，30(3)：285－292. Chen Hong, Xia Qing, Zuo Ting, et al. Quality grading method of shiitake based on texture analysis[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2014, 30(3): 285 －292. (in Chinese with English abstract) 试利用机器视觉技术对香菇进行自动分选。 0 引 言 香菇的菌盖纹理是一项重要分选特征。关于纹 香菇生长过程中，因表皮细胞与肉质细胞分 理，国内外有专家学者做了大量研究，并从中总结 裂不同步，生长速度过快的肉质细胞胀破表皮细 了多种描绘纹理的方法，其中比较系统的方法有 4 胞，使菌盖龟裂形成褐白相间、菊花状的花纹， 大类：统计法[12-14]、结构法[15-16]、模型法[17]和频谱 形成花菇。花菇菌盖肥厚，肉质细嫩，外观美 法。统计法是利用像素间局部相关性来刻画纹理， 丽，经济价值最高，是香菇中的珍品，在国内外 统计法的典型代表是一种称作灰度共生矩阵[18-20] 市场上，深受消费者的喜爱。受生理特性及光 的纹理特征分析法；结构法是建立在纹理基元理论 照、温差等环境因素的影响，同一品种同一批次出 基础上的纹理分析方法，它包括 2 个要素，即纹理 棚的香菇其表面花色存在极大差异，依