养成-国家农业科学数据中心.DOCVIP

养成： 鲍的养殖方法大体有筏式养殖（分浮梗式养殖和筏架式养殖两种）、岩礁潮下带沉箱养殖、潮间带围池养殖、潮下带垒石蒙网养殖、陆上工厂化养殖、底播放流增殖等方法。 1． 鲍的筏式养殖技术要点 1）养殖海区的选择 筏式养鲍的海区选择应从水深、水质、温度、潮流、风浪、底质、透明度、附着生物等多方面综合考虑。水深要求低潮时10米以上，水越深水环境相对越稳定，养殖水层的调节越灵活。但太深时筏架设置投资较大，一般15～20米为宜。 水质要求稳定和无污染。养殖区应远离工业排污和城市排污口，水质应达到国家颁布的渔业水质标准。盐度周年变化幅度不应超过±3‰，在28－33‰之间。河口汛期的大量排入，是影响海水盐度和水质稳定的重要因素，所以应远离河口区。 温度周年变化要求不超过所养种类的耐受范围，养殖水层的最高水温不宜超过28度，最低水温不能低于1.5度。 潮流应是标准的往复流，流速为20～30米/分钟为宜。由于筏式养殖需随季节和海况变化而调整水层，有时吊笼绳很长，不规则的水流将造成养鲍笼子的相互缠绕 带来生产损失。在往复流的海区，应横流设置养殖筏架。畅通的海（潮）流可改善养殖区的水环境。 应选择风浪小的海区。养鲍筏架的负荷量很大，又处在水深流大的海区，若风浪再大，筏架就有被拔根的危险，且风浪大时给海上作业管理带来不便。 底质应以泥底为首选，泥底容易设置固定锚橛并且牢固。砂泥底次之，岩礁底不能打橛，下锚或石砣也不稳定，因而无法设置筏架。 鲍不仅喜欢水深流大的海区，还喜欢水清、透明度大的海区。水经常混浊的海区不宜养鲍。一般透明度应大于4米。 海区附着生物对养鲍的影响很大。除底栖硅藻外，几乎所有的附着生物对于筏式养鲍都有危害。常见的危害严重的附着生物有牡蛎、贻贝、各种海鞘、石灰虫、藤壶、薮枝螅及部分藻类等。有的附于鲍的壳面影响鲍的呼吸和摄食运动，有的附于养殖笼的盘面侵占鲍的活动空间，有的附于笼的外围网衣上阻碍笼内水体交换，有的附于筏架上也同样增加了筏架的负荷，都给生产和管理造成不便，降低了生产效率，因而宜选择附着生物少的海区。 总之，筏式养鲍应选择水深15～20米、水质达到国家渔业水质标准、无大量淡水和污染物注入、盐度稳定、水温变化平缓、标准往复流且流速在20～30米/分钟间、风浪少且水清、附着生物少的泥底海区为养殖区。 2）多层养鲍网笼 用于筏式养鲍的养殖器具很多，有圆形养殖筒、灯笼式养殖笼、和多层网笼等几种。目前国内使用较为普遍的是多层网笼。多层网笼的形式也有多种，现重点介绍一下大连和山东荣成研制生产的两种多层网笼。 　　　　　　　　　　　　图１　大连式养鲍网笼示意图 大连式网笼：如图1所示，由直经50～60厘米的塑料盘（盘面上设有若干个直经0.5～1.5厘米的圆孔）做层盘，两头带螺丝的钢棍做连接杆（或称骨架），套合连接杆的硬塑料管做层隔管及网衣等组成。每4～12片层盘用1根（中心）或4根（边缘部）连接杆串联固定，层隔管一般15～25厘米长，用拉链的网衣系结在笼子外围，拉链垂直可开闭，用作放苗和投饵等管理。这种网笼在日本和大连等地使用的较为普遍。 荣成式网笼：由方形（边长50厘米左右）圆角式的凸顶带沿塑料槽盘（盘面上开有数个直径10厘米左右的通道孔），顶盘和底盘，中心固定杆和带拉链的网衣组成，如图２所示。一般做成4—6层，层间距25厘米左右，拉链也是垂直设置，网衣系结在笼子外围。这种笼子的特点是，饵料投放于槽盘之上，鲍摄食之后从通道孔返回槽盘下面栖息，摄食时再爬到上面。山东荣成使用的较多。 图２　荣成式养鲍网笼示意图 另外，也有用扇贝养殖笼养鲍的生产单位。 3）养殖规格与密度 以大连式多层养鲍笼为例，养殖皱纹盘鲍，壳长2.0厘米左右的小型鲍苗每层放养400～600粒，壳长3厘米的大苗每层放养200～300个，壳长4～5厘米的鲍每层放养100～150个，壳长5厘米以上的鲍每层放养20～60个。 4）剥离与运输 鲍在养殖过程中，随着个体的增大需不断地疏稀养殖密度。因鲍的吸附力量极大，很难从吸附物体上拨下来，必须用特殊的剥离方法。通常有酒精麻醉和电击等几种方法。 酒精麻醉剥离法：用90%以上的食用酒精配成2～4%的酒精海水溶液，盛放在可以放开养鲍笼的水槽中，将需剥离的鲍鱼连笼子一起用海水冲干净后，放入酒精海水中，经2～5分钟，鲍即被麻醉，大部分个体可自动脱落下来，个别没有脱落的便可用手轻易地拨下来，剥离下来后立即将鲍鱼放入流动的海水中使其苏醒，一般在半小时内都能恢复正常活力，这种剥离方法对鲍鱼无明显伤害。若麻醉剥离时间超过5分钟还不见鲍脱落时，说明酒精浓度已降低，需补充酒精到起始浓度。酒精浓度太大时，对鲍的健康不利。随着剥离的数量增加，酒精海水溶液会变脏，应适时更换。刚剥离下来的鲍，因其肌体处麻痹状态，搬运时应轻轻操作，以免造成人为的机械损伤。