适宜的氮磷配施提高基质栽培大蒜鳞茎品质-IngentaConnect.PDF

第 33 卷 第 4 期 农 业 工 程 学 报 Vol.33 No.4 2017 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2017 203 适宜的氮磷配施提高基质栽培大蒜鳞茎品质 1,2 1 1 1 1 1※ 许 建 ，贾 凯 ，朱君芳 ，胡 梅 ，王 娜 ，高 杰 （1. 新疆农业大学林学与园艺学院，乌鲁木齐 830052 ； 2. 新疆农业职业技术学院园林科技学院，昌吉 831100 ） 摘 要：试验采用蛭石-珍珠岩盆栽方式，研究了不同浓度氮（5、10、20 mmol/L ，记作N1 、N2 、N3 ）、硫（2、4 、8 mmol/L， 记作 S1、S2、S3 ）配施条件对大蒜鳞茎品质的影响，并采用隶属函数法对大蒜品质进行综合评价，分析鳞茎品质与氮硫 互作水平的响应关系。试验结果表明，氮素、硫素对大蒜主要营养成分含量影响不尽相同，氮硫配施能够不同程度提高 大蒜鳞茎中可溶性蛋白、VC 、大蒜多糖、游离氨基酸的含量，且氮、硫单一因素对大蒜鳞茎品质影响远低于元素间交互 作用。但在氮素适宜水平下（10～20 mmol/L ），硫素水平对大蒜鳞茎中大蒜辣素含量有显著影响，提高硫浓度能够显著 增加大蒜辣素含量，而在硫素浓度过高时（8 mmol/L）则明显抑制该物质合成。隶属函数法综合评价以 N3S2 处理组大 蒜鳞茎品质最优，隶属函数值为 0.81 ，对照组（CK ）最差。综合分析可见，无机基质栽培条件下氮硫配施显著影响大蒜 鳞茎品质，氮素浓度 20 mmol/L （N3 ）、硫素浓度4 mmol/L （S2 ）时最利于大蒜鳞茎品质的提升，为大蒜无机基质栽培最 佳氮、硫配施水平，且两元素配施存在明显的互作效应。该结论为大蒜栽培氮、硫元素合理配施提供试验指导。 关键词：氮；硫；品质调控；大蒜；隶属函数 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.04.028 中图分类号：S147.34 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2017)-04-0203-06 许 建，贾 凯，朱君芳，胡 梅，王 娜，高 杰. 适宜的氮磷配施提高基质栽培大蒜鳞茎品质[J]. 农业工程学报， 2017，33(4)：203－208. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.04.028 Xu Jian, Jia Kai, Zhu Junfang, Hu Mei, Wang Na, Gao Jie. Combined application of nitrogen and sulfur improving quality of substrate culture garlic bulbs[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2017, 33(4): 203 － 208. (in Chinese with English abstr