高中生物第2章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者_蛋白质教案新人教版必修120170926541.docVIP

第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质 一、教学目标 1.知识目标 b. 概述蛋白质的结构和功能。 2.能力目标 b.进行氨基酸脱水缩合相关计算 3.情感目标 b.关注蛋白质研究的最新进展。 二、教学点 三、教学难点 b.蛋白质结构多样性原因。 四 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 环节一：课程导入 展示劣质奶粉添加的三聚氰胺结构图，设问：为什么三聚氰胺能冒充蛋白质提高奶粉的含N量呢？ 讲述：检测奶粉蛋白质含量是检测其中氮元素的含量，三聚氰胺氮元素含量大，增加奶粉氮元素含量。蛋白质的基本单位氨基酸也含有氮元素。 导入课题和学习目标。 观察、呼应。 情景导入课题。 环节二：讲授新课 一、氨基酸及其种类 1.氨基酸结构 （1）让学生观察教材“思考与讨论”中几种氨基酸的结构，回答问题： ①这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 ②“氨基酸”这一名词与其结构有对应关系吗？ “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分—氨基和羧基。 （2）归纳讲解氨基酸结构通式及其特点。 （１）每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 （２）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）。 （３）氨基酸种类的不同在于R基不同。 2.氨基酸种类（约20种） 指