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世界如何养活80亿人口？ 王乃粒/编译 在不久的将来，创纪录的粮食短缺危机将威胁着全球的粮食安全。据世界粮农组织预测，到2050年全世界人口将突破90亿（2020年将增至80亿），届时粮食产量必须提高近50％才能满足人们对粮食的基本需求。对此，从现在起，世界各国应该规划如何更好地利用现有的资源，以填补未来可能出现的粮食缺口。 世界正在进入一个新的时代，其特征是：粮价上涨、饥民人数增加以及对土地和水资源的竞争加剧。当粮食进口国在别国购买或租借土地为自己种植粮食作物时，实际上这种竞争已经跨越了国界，同时也为未来的冲突埋下了祸根——当这些国家再也没有足够的土地养活自己的子民时。 随着近年来粮价的飞涨，尤其是从2006年～2008年，全球的小麦、玉米、水稻和大豆价格差不多涨了两倍，达到了历史最高水平。直到2008年经济危机开始时，粮价才开始有所回落。在过去的半个世纪中，世界粮价经历过几次上涨，但没有一次像现在那样严重。 以前的粮价上涨是受季风、干旱、热浪等与气候有关的影响，属于暂时性事件催发的。而最近粮价创纪录的飞涨则是由趋势驱动的：土壤遭侵蚀、地下水位下降和碳排放的增加。在20世纪90年代中期，饥民人数曾下降到8.25亿。自那以后，饥民开始增加，到2009年人数达到了10亿。 粮食：薄弱环节 从粮食需求的方程式看，当全世界正在为养活它的所有人口努力之时，农民们却普遍面临着一些令人担忧的趋势，即消费-促进的趋势：人口增长、由粮食转化的动物蛋白消费的增加和大规模利用粮食生产汽车燃料。全球平均每年新增人口7900万，其中大部分来自那些土地遭侵蚀、地下水位下降和灌溉井趋向干涸的国家。当新增人口达到30亿时，又如何来保证他们的基本食品需求呢？ 在粮食消费方面，美国和加拿大名列前茅。这些国家年人均消费粮食800公斤，其中大部分以牛肉、猪肉等畜禽类形式间接消费。而印度在粮食消费方面世界排名最低，年人均不到200公斤，几乎所有的粮食都是直接消费的，只有少部分被转化成动物蛋白。 鉴于目前还在发展的环境恶化趋势，看来使粮食增产到足以满足人口增长需求的愿望很难实现。这些不利因素包括：受全球气候变化影响造成的冰川融化、海平面上升、蓄水层耗竭、土壤侵蚀以及作为主要河流和灌溉系水源遭到破坏，包括把可耕地用作非农业用途和把灌溉用水改为城市用水。 土地侵蚀 在这些不利因素中，土地侵蚀造成约全球30%可耕地的固有生产率下降。在过去的30年中，一些地区的粮食产量因此减少了一半，甚至更多。来自非洲撒哈拉沙漠以南地区、中国北方、蒙古西部和中亚地区大范围的沙尘暴警示我们，表土流失不仅仍在继续，甚至还在加剧。在中国，由于过度放牧、过度耕作和砍伐森林造成荒漠化范围扩大，迫使一些村庄完全或部分放弃他们赖以生存的土地。 中国是世界上最重要的水稻生产国之一，在全球粮食生产中具有举足轻重的地位。 蓄水层下降 随着近年来泵吸能力的提高，蓄水层开始下降，继而导致水源的逐渐枯竭。目前，在占世界人口约一半的国家中出现了地下水位下降的趋势。据测算，包括印度1.75亿和中国1.3亿在内的4亿人正在遭受抽取地下水加剧的困扰。沙特阿拉伯已经宣布，由于它的水源——开采石油之需——已大部分耗尽，因此决定到2016年不再种植小麦。 冰川融化 随着地球温度的不断上升，中国和印度高山冰川的融化将会加剧，届时会对世界粮食安全体系造成巨大的威胁。中国和印度不仅是人口大国，也是世界上最重要的小麦和水稻生产国，在全球粮食生产中具有举足轻重的地位。因此，无论这两个国家的小麦或水稻生产出现问题，都会影响到全世界的粮价。 海平面上升 格陵兰岛和南极西部冰盖的加速融化，再加上海洋的热膨胀，将导致海平面在本世纪内上升3~6英尺。全球第二大水稻输出地、亚洲水稻丰产区——湄公河三角洲——因此将受到的致命的威胁。只要海平面上升3英尺，就会使该地区的水稻生产遭到灭顶之灾。 过度捕捞 目前，全球3/4的渔场已达到或超过了其渔业资源再生的能力，尽管某些渔场正在从过度捕捞中慢慢恢复。如果我们仍然像以往那样过度捕捞的话，许多渔场就会面临破产的危险。实际上，我们的渔业捕捞速度已经超过了鱼类自身的生产速度。 水资源匮乏 由于城市对水源的需求越来越多，部分国家又缺乏淡水资源的补充，因此只能从农田灌溉用水中加以满足。美国加利福尼亚州数以千计的农民发现，把农田闲置下来而将灌溉用水卖给洛衫矶等城市反而能得到更多的利益。包括中国的一些农村，也在把他们的灌溉用水分给快速发展的城市。 如果我们要支付生产粮食的全部成本，包括生产水所需要的能耗、过度抽取蓄水层付出的代价、因防范或改造土地侵蚀付出的成本，等等，粮价则大大高于目前我们在超市购买的价格。问题在于——至少是在现在——世界粮食增产的速度能否跟上未来人口的增长步伐？除非所有的国家采取统一行动，否则