瘤胃微生物脂肪代谢的研究进展.PDF

·2 0 1 1 ，2 6 ( ):2 3 5 -2 3 8 华北农学报 增刊 瘤胃微生物脂肪代谢的研究进展 1 ，2 1 ，2 1 ， ， 吴端钦 贺志雄 谭支良 (1． ， 4 10 125 ;2 ． ， 100049) 中国科学院亚热带农业生态研究所 湖南长沙 中国科学院研究生院 北京 : ， 。 摘要 饲料中的脂肪除了供能以外 其生理功能主要体现在多不饱和脂肪酸的营养方面 笔者就反刍动物饲料 ， 、 。 中脂肪组成 瘤胃内脂肪水解 不饱和脂肪酸在瘤胃内的微生物氢化和脂肪合成等方面的研究进展做一综述 : ; ; ; 关键词 反刍动物 瘤胃 脂肪 氢化 :S823 :A :1000 － 7091 (2011) － 0235 － 04 中图分类号 文献标识码 文章编号 增刊 The Research Progress of Fat Metabolism by Ruminal Microbes WU Duan-qin1，2 ，HE Zhi-xiong1，2 ，TAN Zhi-liang1 (1． Institute of Subtropical Agriculture ，the Chinese Academy of Sciences ，Changsha 4 10 125 ，China ; 2 ． Graduate University of the Chinese Academy of Sciences ，Beijing 100049 ，China) Abstract :Fat is an important energy component in the diet of ruminants ，its physiological function is mainly re- flected in polyunsaturated fatty acids in nutrition． This paper will begin with a brief overview of fat in ruminant feed composition ，hydrolysis of dietary lipids ，hydrogenation of unsaturated fatty acids in the rumen and lipids synthesis． Key words :Ruminant ;Rumen ;Lipid ;Hydrogenation ， ， 反刍动物的体脂和乳脂的脂肪酸构成与日粮中 肪含量的高低 影响到日粮的能量浓度 可以一定程 ［2］ ［3］ ， 。 ，NRC 脂肪酸构成差别很大 饲草中的不饱和脂肪酸含量 度的调节动物的采食 因此 推荐的奶牛 丰富， 。 ， 但是在反刍动