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营养学 1 肝脏 视黄醇 视网膜 光化学反应 11-顺视黄醛 + 视蛋白 视紫红质 4 促进生长和生殖 (3)膳食参考摄入量▲▲ α- 生育酚当量： α- TE 人体组织和食物中 Vit E 的含量以α-TE 表示。 混合膳食中 Vit E 的总α-TE 计算公式： 膳食中总α-TE（mg）= (1× mgα-生育酚)+ (0.5× mgβ-生育酚) + (0.1× mgγ-生育酚)+(0.02× mgδ-生育酚)+ (0.3× mgα –三烯生育酚) 4、烟酸 (维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子) 膳食叶酸当量DFE（ug） = 膳食叶酸（ug）＋ 1.7 叶酸补充剂（ug） （1）生理功能 （1）生理功能 （1）生理功能 3.1 解毒 结束 F3-烟酸缺 F4-烟酸缺 F5-烟酸缺 F8-烟酸缺 F9-烟酸缺 F10-烟酸缺 (六) RNI/来源 膳食参考摄入量 RNI 男 14 mgNE/d 女 13 mgNE/d E↑?烟酸摄入量应适当↑ Pro↑?烟酸摄入量可适当↓ 因 Pro 中色AA可转化为烟酸 60 mg 色AA ? 1 mg 烟酸 因此 膳食中 RNI 采用烟