安徽名茶及茶文化供参习.docVIP

安徽名茶及茶文化 一、安徽名茶的种类、特点及分布 1、种类 黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、霍山黄芽、敬亭绿雪 2、分布 黄山毛峰产于安徽省歙县的黄山境内，分布在桃花峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁、半山寺以及汤口，岗村、杨村、芳村等地，采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰； 太平猴魁插于安徽省太平县猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带 六安瓜片主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好； 祁门红茶产地祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味； 霍山黄芽主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地; 敬亭绿雪产于安徽省宣城县北敬亭山。 3、特点 黄山毛峰，中国十大名茶之一，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）入杯冲泡雾气结顶，汤色青碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 太平猴魁，中国极品名茶，全国十大名茶之一，外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散.不翘.不曲;全身披白毫,含而不露;叶面色泽仓绿匀润,叶背浅绿, 叶脉绿中藏红;入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,悬在明澈嫩绿的茶计之中, 似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾,有刀