常用冷冻冷藏装置制冷剂和制冷系统的选定专用课件.pptVIP

常用冷冻冷藏装置制冷剂和制冷系统的选定 电冰箱、陈列柜及宾馆、饭店、商场用的小冷库和小型制冰机均采用R22或替代工质制冷系统。 中、小型冷库和制冰机大多选用R22或替代工质制冷系统。 大型冷库和制冰厂几乎全都是氨制冷系统。 食品冷冻工艺主要包括 冷却（预冷）：冷风、冷（冰）水、碎冰、 真空、差压； 冻结：鼓风式、接触式、液化气体喷淋、 沉浸式； 冷藏：自然对流、强制通风、气调贮藏； 解冻：空气、水、真空、微波。 冷库的型式及分类 按使用性质：生产性、分配性和商业（物 流）冷库； 按建造型式：土建式、装配式、单层、多 层、夹套、山洞； 按食品种类：果品、蔬菜、蛋品、禽类、 水产、清真、肉类； 按冷间温度：高温-2～10℃、低温-10～-30 ℃、超低温-60 ℃。 正确选择单级或双级压缩制冷循环 选用活塞式压缩机 R22制冷系统： R717制冷系统： 式中： ——压缩机的压缩比； ——冷凝压力（MPa）； ——蒸发压力（MPa）。 双级压缩制冷系统 冷库的计算吨位 式中： G——冷库的计算吨位（t） V1 ——冷藏间或冰库的公称体积（m3） ——冷藏间或冰库的体积利用系数