国内外及水产品质量安全管理.ppt

科学用药 规避风险 确保我国水产品出口贸易健康发展 农业部全国水产技术推广总站 2007年7月20 内 容 一.我国水产品出口情况及面临的 国际形势 二.中外渔药使用规定简介 三.中外渔药使用规定对比 四.分析与建议 一.我国水产品出口情况及面临的 国际形势 （一）2006年我国水产品出口情况 （二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式 （一）2006年我国水产品出口情况 2、主要出口品种 3、大宗出口产品加工方式对比 4、主要出口市场 5、沿海主要出口省份 6、内陆主要出口省份 7、水产品出口发展特点 利用两种资源，推动出口增长； 转变增长方式，抵御贸易压力； 强化源头管理，保障产品安全； 加快产业带建设，提升出口实力； 发挥协会作用，加强行业自律； 加强政策研究，注重服务引导。 8、存在的主要问题---药残 氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类 2006年我国鳗鱼出口日本情况 1、日本 “暂定标准”：涉及渔用化学药品134种、777项。 “不得检出物质”：18种。 “豁免物质”：65种。 “统一标准”：0.01ppm。 “暂定标准” 鲑鱼目鱼类120项； 鳗鲡目鱼类115项； 鲈形目鱼类121项； 其他鱼类119项； 贝类103项； 其他甲壳类103项； 其他水产品96项。 在水产品中不得检出的18种药物 （2）今年对进口水产品的检测重点 2007年4月1日-2008年3月31日，日本对进口水产品的检测项目如右图。 与上一年度监测重点的对比 今年日本重点检测的39种抗菌抗生素 2、美国 （2）自动扣留制度 6月28日美国FDA“16-131号”进口预警 (3)美国FDA对进口动物源性食品的检测项目 3、欧盟 根据2002年1月颁布的EC/178/2002条例建立，每周发布1次。 （2）食品污染物最高限量法规（EC 1881/2006号条例,2007/3/1生效） 铅、镉：鱼的肌肉，虾类，贝类 4、韩国— 二、中外渔药使用规定简介 （一）我国渔药使用规定 （二）日本渔药使用规定 （三）美国渔药使用规定 （四）欧盟渔药使用规定 （一）我国渔药使用规定 2、国标渔药种类及构成 3、国标渔药种类构成一览表 4、国标渔药种类构成图 5、国标渔药生产现状 6、禁用渔药 《无公害食品 渔用药物使用准则》 （NY 5071-2002） 7、渔药使用管理现状 新《兽药管理条例》（2004.11.1）； 《渔药使用监督管理实施细则》(起草)； 《水产养殖水体改良性制剂管理办法》 (起草)； 《执业渔用兽医制度》 (研究制定)； 《处方药和非处方药分类管理办法》(研究制定)； 渔药行业协会(组建)。 我国渔药产业正在走向正规。 1、日本渔药种类构成 2、“标准渔药”和“普通渔药” “普通渔药”（16种）是指不宜造成残留问题的药物 麻醉剂1种 3、不同养殖病害的适用药物 ---鲈形目鱼类 鲈形目鱼类：鰤鱼、真鲷、竹荚鱼、杜氏鰤、鲈鱼、长吻鯵、黄尾鰤、蓝鳍金枪鱼、鰤和黄尾鰤杂交种、巴布亚鯵黑鲷、黎齿鲷、平鲷、斑石鲷、红鳍裸颊鲷、花尾胡椒鲷、盾尾鱼、军曹鱼、日本黄姑鱼、箕作黄姑鱼、赤点石斑鱼、褐石斑鱼、东洋鲈、三线矶鲈、鲐、狭头鲭、斑魢、罗非鱼等。 鲈形目鱼类各种病症的适用药物 孤菌病：甲砜霉素等5种药物； 类结节症：新生霉素钠等10种药物； 链球菌症：交沙霉素等8种药物； 异斧虫病：过氧化氢等2种药物； 双道吸虫病：过氧化氢； 真鲷白点病：氯化溶菌酶； 肝脏机能障碍症：氨基酸制剂。 ---鲱形目鱼类 鲱形目鱼类：银鲑、虹鳟、陆封型孟苏大麻哈鱼、玫瑰大麻哈鱼、红点鲑、樱鳟、五月鳟、香鱼等。 海水鲱形目鱼类各种病症的适用药物 孤菌病:磺胺间甲氧嘧啶或其钠盐等3种药物； 疖疮病:噁喹酸药浴剂； 鱼卵消毒:溴硝丙二醇。 香鱼以外淡水鲱形目鱼类各种病症的适用药物 孤菌病：氟苯尼考等6种药物； 疖疮病：盐酸土霉素等4种药物； 鱼卵消毒：聚维酮碘等2种药物。 香鱼各种病症的适用药物 孤菌病：氟苯尼考等6种药物； ---鲤形目鱼类 鲤形目鱼类：鲤鱼、泥鳅、鲶鱼、鲫鱼、蓝颔须鮈等。 鲤形目鱼类各种病症的适用药物 洞穴病：磺胺甲异噁唑钠； ---鳗鲡目鱼类 鳗鲡目鱼类各种病症的适用药物 赤鳍病：磺胺间甲氧嘧啶或其钠盐等2种药物； ---鲽型鱼目鱼类 鲽型鱼目鱼类：牙鲆、星鲽、黄盖鲽、条斑星蝶等 鲽型鱼目鱼类各种病症的适用药物 滑行细菌症：呋喃苯烯酸钠； ---河鲀目鱼类 河鲀目鱼类：红鳍东方鲀、粗单角鲀、绿鳍马面鲀等。 河鲀目鱼类各种病症的适用药物 鳃虫症