松达山茶油种类专用课件.pptVIP

松达认识的山茶油种类 山茶油种类 2、二级茶油 3、精制松达山茶油 4、毛茶油 1、松达山茶油 我公司针对这些种类的山茶油，特制专为儿童护肤的松达山茶油，松达牌山茶油是一款天然、无矿油、无防腐剂的茶油，本品采用北纬29度优质野生山茶籽，冷榨精制而成。 1.松达山茶油 主要成分油酸、接近人体皮脂结构，易吸收，可持久保湿；富含维生素E、茶多酚等多种天然营养成分，可深层滋养肌肤，用于宝宝皮肤及嘴唇干裂、臀部发红、亲子触抚，头垢清理，也可用于妈妈孕期极产后皮肤保养。其中主要的成分是：山茶油。 松达牌山茶油是食用级，严格符合食用植物油卫生标准。 1.松达山茶油 茶油果实成熟以后才能采摘，严禁提早采摘，成熟果实外表特征：果皮光滑、色泽光亮、油茶籽外壳呈黑色或黄棕色，种仁白中带黄呈现油亮。果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨 1.松达山茶油 二级茶油的原料包括土榨、液压榨、螺旋榨油机榨出的毛油，这个等级的油脂一般经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，磷脂、蛋白质以及其 它水溶性杂质，而用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部分游离脂肪酸 2.二级茶油 按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量大约应该 在2%以下，色泽也要比土茶油要淺一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少 2.二级茶油 是采用土榨、液压榨、螺旋榨以及浸出法制取出来的。毛油经过脱胶、脱色、脱臭处理，也就是“四脱”处理生产出来的档次较高的油脂。这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准游离脂肪酸的含量不得超过0.5%，由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜的时候闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味 3.精致茶油 精炼茶油的烟点比较高，这就是为什么我们在炒菜的时候要将油脂烧得较高的温度才看到油冒烟的原因。这里我顺便要提醒我们的消费者，等到油烧得冒烟后才把要炒的菜倒进去，其实这种烹调方式对于现在这种精炼程度比较高的油脂来说根本就没有必要，因为这些油的烟点比较高，一旦把它们加热到我们的眼睛看到油冒烟时，温度已经在200℃以上了，在这样的温度条件下，油脂已经开始氧化破坏了，并会产生有害物质，影响我们的身体健康。 3.精致茶油 毛茶油一般是由茶油产地使用液压榨油机，个别地方采用木榨制取的只经过简单过滤处理的茶籽油，我们又叫它为土茶油，这种油脂的特点是：具有独特的茶籽油 清香。土茶油的色泽一般较淺，但透明度比较差，放置一段时间后有较多的沉淀物析出。 4.毛茶油 土茶油中含有较多的杂质，其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，另外还含水量有相当数量的脂溶性 物质，包括游离脂肪酸、醛、酮、腊质等一些低分子的物质，这些物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖，容易引起油脂酸败变质。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物，目前认为过氧化物是致癌物质之一。因此，我们家中的油脂 存放时间不要太长。 4.毛茶油 谢谢观赏！