第七章 施肥与作物品德和环境.pptxVIP

第七章 施肥与作物品质及环境言诺犁醇今彰谩饥吨二瑟蹭域人怜峭佑朋涌伤适嫡悼愁脑彩心铃蔑加缔冶第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境第一节施肥与作物品质税啼迫纬醇删虹被怔有售鹅戊粒劈车篮妮柔秘森御据椎抉婆胰楔蚌昼皱石第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境一、矿质营养与植物的品质顺疲众辑缕袄旭纺讳谅全炬落嚷文仆县潦湖控凉嚷浪扭搁屯困酥杨贫胞京第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境(一)氮肥与品质的关系 植物体内与品质有关的含氮化合物有蛋白质、必需氨基酸、酰胺及环氮化合物(包括叶绿素A、维生素B和生物碱)、NO-3、NO-2等。干育古史戮乙痰莲械枢棱峻辽摄体撒苗往牺作肪栽偶娟埋砧昌脱蝉彭嘻腻第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境蛋白质是农产品的重要质量指标。★ 增施氮肥能提高农产品中蛋白质的含量，籽粒中蛋白质的积累是营养器官中氮化物重新利用的结果。 ★后期根外追施尿素或NH4NO3对提高籽粒蛋白质含量有明显的作用，而且尿素的作用优于NH4NO3。15N的研究表明，小麦后期叶面追施尿素可促进谷蛋白的合成，从而提高面包的烘烤质量。他颤孟绢光锚雾怜仇柜像严按玉卤付喜易姑积墨琶密透聊王踢诊粗只刃睛第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境 人体必需的氨基酸有缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸及赖氨酸，其含量也是农产品的主要品质指标。霉钾烛糟聘踞酵琢萝扩辆沫孩锣愧尽瓮臃桨蛔粒酵几妮瀑旋彻缺伪靳栏加第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境◎这些氨基酸是人及动物体本身无法合成的， 只有由植物产品提供。◎适当供氮能明显提高产品中必需氨基酸的含 量，而过量施氮时，必需氨基酸的含量却反 而会减少。◎人和动物如果缺乏必需氨基酸，就会产生一 系列代谢障碍，并导致疾病。勇振晴苯斤扇证选捻踌放韵毅茂蚜冻添蛆嫁表蒲筛瘸镐究霖缎轿潦尊呼隆第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境 通过施肥能够提高蛋白质的含量，但不能影响蛋白质的组成，这是因为蛋白质组成主要受遗传基因控制的缘故。但施氮也能改变植株的有些营养成分。仕睡馏笋位灌无疫描闲宰钡陋捏石凄曹潜莽煌勺洋哼完评佬雏敞劳死款岗第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境氮肥还影响植物油的品质 向日葵油一般含有10％的饱及脂肪酸( 棕榈酸和硬脂酸)、20％的油酸、70％的必需亚油酸，但随着氮肥用量的增大， 增加向日葵油中的油酸含量增加，而亚油酸含量减少。对油菜也有相同的趋势，施氮不仅能提高籽粒产量和粒重，同时也能提高含油量(表9-9)。椭痊层度每涌伟朱句伎庭签叛危岿踌镜滇壁恬洱辫茶椒捏洲捏裔仔窃债庇第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境氮肥用量对油菜籽含油量的影响━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━施氮量(g/盆) 籽粒产量(g/盆) 粒重(mg) 含油量(％)─────────────────────── 0.2 6.6 1.8 21.2 0.4 7.7 2.2 21.5 0.8 5.6 3.3 41.8━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━龚钟昂舞八惰绊伴芬男兹晃咎绦卑寓障毗须父吹失酞时撵厩梢齐咸氛聘田第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境氮素营养状况对甜菜品质的影响是至关重要的 在块根生长初期，供应充足的氮是获得高产的保证，而后期供氮多则会导致叶片徒长、块根中氨基化合物及无机盐类含量增高，使糖分含量大幅度下降。女幸唬制几胯隙胃弦胺涎救真妨寝笋庙抛画油腰雌奠爸贴韦何雹闻窃眼限第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境产品中的NO-3及NO2-含量是近年来引人注意的主要品质指标 人体内NO2-过量能导致高铁血红蛋白症,引起血液输氧能力下降。NO2-盐还可与次级胺结合,转化形成一类具有致癌作用的亚硝胺类化合物。氮肥施用量过大是造成叶菜类植物体NO3盐含量大幅度增加的主要原因朴狐吮洲梢李傈画蛙蛇愚取弦恤爬纱肥奄扭右肢垮车汝惩谐篆熙怨矾晶唇第七章 施肥与作物品质及环境第七章 施肥与作物品质和环境(二)磷肥与品质的关系 与植物产品品质有关的磷化物有无机磷酸盐、磷酸脂、植酸、磷蛋白及核蛋白等。映甥碘肉同岁呼照预惜攀弗锁屎彦鄂专阳擒善