枣庄优秀课件—生命活动的主要承担者-蛋白质.ppt

学习目标 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成 蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 一、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 氨基酸分子结构通式 试判断下列物质是不是组成生物体蛋白质的氨基酸? 说明理由 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 1.许多蛋白质是构成细胞和生物体机构的重要物质，称为结构蛋白 拓展题： 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象作出解释。 * * 第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 C H C H H2N OH O 甘氨酸 C H C H2N OH O CH3 CH3 缬氨酸 C H C H2N OH O CH3 丙氨酸 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 亮氨酸 CH CH 比较几种氨基酸的结构式： C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 特点： 1、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH