降低乙酸乙酯的溶解度.PPT

湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 湖南长郡卫星远程学校 2006年上学期 第二课时 乙酸 第3节 饮食中的有机化合物 学习任务 1、记住乙酸的物理性质、用途； 2、正确书写乙酸的分子式，结构式和机构简式； 3、能够用方程式说明乙酸具有酸的通性；（重点） 4、借助实验掌握酯化反应的原理并能书写化学方程式。 （重点，难点） 一 乙酸的物理性质（阅读教材并记忆） 1．无色有强烈刺激性气味的液体。 2．易溶于水和乙醇 。 3．熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃ 16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。 故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。 色、味、态、溶解性、熔沸点 乙酸的结构（书写并分析结构特点） 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 甲酸 HCOOH 乙酸 CH3COOH 仔细观察结构特点 CH3— CH2 —COOH 丙酸 苯甲酸 COOH （三）化学性质： 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ (3) 与Na2CO3等盐溶液反应 (2) 与活泼金属反应(Mg) Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑ 　　　　　　　　　　 (1) 与指示剂反应： 乙酸的酸的通性： (4) 与碱反应(NaOH) (5) 与碱性氧化物反应(CuO) CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O CuO+2CH3COOH (CH3COO)2Cu+H2O 　　　　　　　　　　 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O 使紫色的石蕊变红 【练习】 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体　　 D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸 D 乙酸乙酯的制备 [实验现象] 在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。 [制备注意事项] 1.装药品的顺序如何？ 先加乙醇和乙酸的混合物，再加浓硫酸 2.浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂。 3.加入的碎瓷片的作用是什么？ 防止液体暴沸 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ ① 中和乙酸 ②溶解乙醇， ③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出 防止发生倒吸 4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？ 乙酸、乙醇 2、乙酸的酯化反应： 醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 乙酸乙酯 a、 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 18 18 酯化的过程（反应机理） 同位素示踪法 实质：酸脱羟基、醇脱氢 ！ 【可能一】 【可能二】 O CH3—C—O—H 酸性 酯化 小结： 【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（ ） （A）属于氧化反应 （B）属于取代反应 （C）酸去氢， 醇去羟基 （D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯 B 【练习2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　A．蒸馏 B．水洗后分液 　C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液