十脂类春旺谢.pptVIP

第十四章　脂类代谢 ＊脂类代谢的生理功能 脂类代谢：甘油三酯（脂肪）、磷脂和类固醇的合成和分解过程 生成的脂肪酸作为磷脂、糖脂的组分形成膜结构； 脂肪在动物体内、植物种子及果实中大量存储。氧化可放能：脂肪37kJ/g，糖 16kJ/g，蛋白质 17kJ/g 类脂及其衍生物具有重要生理作用。可合成激素、胆酸和维生素等，对维持机体的正常活动有重要影响作用。 人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 emphasis 脂肪的消化、吸收和转运方式 脂肪酸的β－氧化途径 脂肪酸的合成代谢途径 脂肪酸氧化与合成的比较 Content 脂肪的消化吸收和转运 甘油的体内代谢 脂肪酸的分解代谢 脂肪酸及甘油三酯的合成 脂肪代谢的调节与控制 1、脂肪的消化吸收与转运 摄入量：60-150g/(M.d) 消化：十二指肠，胆囊胆汁乳化－胰脂肪酶水解－脂肪酸 + 甘油 吸收：脂肪酸等脂类小分子或微滴－肠粘膜上皮细胞吸收－血液－淋巴系统－组织。 脂肪的动员：由贮存脂肪降解释放出游离脂肪酸，并由脂蛋白转运至肝脏的过程。脂酶+磷脂酶催化。 附：不同脂类的分解代谢方式 酯酰甘油类：脂肪酸和甘油，分别进入脂肪酸氧化代谢途径和甘油代谢途径； 磷脂类：经磷脂酶类分解后，生成的脂肪酸进入氧化，甘油和磷酸则进入糖代谢； 鞘脂类：在溶酶体中，经半乳糖苷酶类、神经酰胺酶类等降解成长链碱和脂肪酸，进入相