果蔬农药残留快速检测方法研究进展-IngentaConnect.PDF

第27 卷 增刊2 农 业 工 程 学 报 Vol.27 Supp.2 2011 年 12 月 Transactions of the CSAE Dec. 2011 363 果蔬农药残留快速检测方法研究进展 1,2 2,3※ 3 1 1 李晓婷 ，王纪华 ，朱大洲 ，潘立刚 ，马智宏 （1．北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心，北京 100097； 2 ．上海交通大学农业与生物学院，上海 200240 ； 3 ．国家农业信息化工程技术研究中心，北京 100097） 摘 要：在果蔬生产中，随着农药的大量和不合理使用，发展相应的农药残留检测技术已越来越受到社会的高度关注和 重视，成为全球的焦点。该文概述了近年来果蔬农药残留快速检测方法的研究进展，主要包括酶抑制法、酶联免疫法、 生物传感器法、近中红外光谱法、荧光光谱法、拉曼光谱法和核磁共振技术，详细介绍了上述方法的检测原理、研究现 状及实际应用情况，分析了各方法的优缺点及研发难点，并对果蔬农药残留快速检测方法的发展趋势进行了展望。 关键词：农业，农药，残留，快速检测 doi：10.3969/j.issn.1002-6819.2011.z2.070 中图分类号：S-01 文献标识码：A 文章编号：1002-6819(2011)-Supp.2-0363-08 李晓婷，王纪华，朱大洲，等. 果蔬农药残留快速检测方法研究进展[J].农业工程学报，2011，27(增刊2)：363－370. Li Xiaoting, Wang Jihua, Zhu Dazhou, et al. Research progress of fast detection methods of fruits and vegetables pesticide residues[J]. Transactions of the CSAE, 2011, 27(Supp.2): 363 －370. (in Chinese with English abstract) 留分析且等性等量准确等优点。随着经典测试方法的迅 0 引 言 速发展及广泛应用，且在中国及外国科学家不断的努力 在农业生产中，随着农药的大量和不合理使用，农 下，已经颁布了一系列用经典测试方法进行农药多残留 药所造成的环境污染以及残留农药对人体健康造成的危 测定的国家标准及国际标准。 害不断加剧，这一问题已越来越受到社会的高度关注和 虽然农药残留经典的检测方法灵敏、准确，已较为 重视，成为全球的焦点。随之而来，农药残留检测技术 完善，但有对样品前处理过程繁琐、具有破坏性、消耗 [1] [2] 引起了学者们的关注，蔡晓霞 、高俊娥 等分别综述了 试剂、耗时长、成本高等缺点。而且所需仪器大都昂贵 农药残留快速检测技术的研究进展，主要介绍了目前广 且庞大、笨重，只能在室内进行抽样检测，不适于现场 泛应用的活体生物测定法、酶抑制检测法、酶联免疫检 检测，无法适应中国农产品的产销特点。近年来农产品 测法和生物感器法等快速测定方法的原理、优缺点及其 质量安全问题日益受到重视，在种植基地、批发市场、 发展，并指出了农药残留快速检测技术中存在的问题和 超市、海关等各个生产和流通环节，都迫切需要进行农 发展方向。为此，各国政府都不断制定日益要求严格的 药残留的现场快速筛查。而酶抑制法、酶联免疫法、生 农药残留限量标准，并发展相应的农药残留检测技术。