食用菌液体菌种发酵制备技术-河北经合网.DOC

（注：项目名称涂有黄色的，为大学重点推荐项目） 轻工食品领域 1 1. 食品粉末化加工关键技术 1 2. 低脂Mozzarella干酪的无盐渍新工艺 2 3. “活性速溶全骨复合物”产品与技术 3 4. 发酵型果汁饮料生产技术 4 5. 奶啤酒饮料的生产技术 5 6. 用于肉类发酵制品的食品级葡萄球菌发酵剂的生产与开发 6 7. 生物复合防腐剂 7 8. 益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究 8 9. 玫瑰香产地葡萄酒的开发 9 10. 中温发酵酸奶 10 11. 比萨干酪加工技术与关键设备 11 12. 固液分离型功能饮料生产技术 12 13. 牛初乳冷杀菌及低温干燥造粒关键装置技术开发 13 14. 红枣酒的研究与开发 14 15. 酒精浓醪发酵技术 15 16. 橘子果酒的研究与开发 16 17. 荔枝干（半干）酒的研究与开发 17 18. 富含多酚抗性淀粉 18 19. 酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用 19 20. 传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析 20 21. 蓝莓果醋的产业化 21 22. 蓝莓酒产业化 22 23. 发菜风味果冻生产技术 23 24. 功能性乳酸菌发酵剂的开发研制 24 25. 灰树花口服液生产技术 25 26. 江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用 26 27. 具热加工奶酪系列产品与关键设备的工业化开发 27 28. 绿色加工工艺制备灵芝多糖与抗性淀粉复合物 28 29. 食用菌复合饮料 29 30. 长保质期魔芋高纤维高蛋白营养面包及工业化开发 30 31. 酱制品（酱、酱油）优良菌株的构建及发酵控制技术 31 32. 蛋白质脂肪模拟物 32 33. 腌制类蛋制品快速生产技术及自动化设备 33 34. “小站稻”米酒酿造关键技术研究与产业化 34 35. 嗜酸乳杆菌高密度培养技术 35 36. 双歧杆菌高密度培养技术 36 37. 中性蛋白酶发酵及其酶制剂的生产 37 38. 稳定化益生菌的规模生产及功能添加剂的开发 38 39. 耐冷冻面包酵母基因工程菌种的选育 39 40. 丙酸菌提高白酒质量 40 41. 食用菌液体菌种发酵制备技术 41 42. 高品质红曲产品 42 43. 发酵果酒与配制酒生产技术 43 现代农业领域 44 44. 灵武长枣保鲜过程中活性物质变化及提取技术研究 44 45. 食品、农产品中有害物快速检测产品的研制和开发 45 46. 甜柿常温流通与商品化处理技术开发 46 47. 杂粮综合仓储技术研究和开发 47 48. 作物种子抗盐胞衣和胶囊研发与规模化生产 48 49. 酶工程在蘑菇深加工中的应用 49 50. 功能性营养蛋白粉 50 51. 双孢蘑菇复合保鲜液及保鲜加工方法 51 52. 果蔬采后生防保鲜剂的应用开发 52 53. 配送蔬菜安全流通技术集成和应用 53 54. 大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成创新 54 55. 山药咀嚼片及速溶粉 55 56. 碎米深加工制备高纯度大米蛋白和大米多肽 56 57. 大豆乳清水发酵联产大豆低聚糖和单细胞蛋白 57 58. 富花色苷高稳定性黑米品种研发 58 59. 即冲即溶功能谷物（杂粮）全粉开发 59 60. 微型冷库 60 61. 天然山楂果粉及其产品开发 61 62. 熊去氧胆酸的制备 62 63. 胆汁酸、胆红素的提取和人工牛黄的制备 63 64. 高密度发酵法生产生物农药枯草芽孢杆菌B579粉制剂 64 65. 酵母醪液的清洁处理及资源转化 65 生物医药领域 66 66. 微生物转化法生产11α–羟基坎利酮 66 67. “功能性肽-Fe”生产技术 67 68. 系列功能生物医药中间体综合制备技术 68 69. 微生物转化法生产美雄酮 69 70. 新型饲用微生物高效生产技术示范 70 71. 噬菌体制剂——新型生物杀菌剂 71 72. 生物助凝剂产业化 72 73. 年产1000吨衣康酸技术 73 74. 微生物高压发酵技术 74 75. 大肠杆菌表达新型抗菌肽菌丝霉素 75 76. 大肠杆菌表达溶栓药物瑞替普酶 76 77. 益生菌功能性保健产品生产技术 77 78. 益生菌高效降压制品生产技术 78 79. 高效降压肽生产技术 79 80. 枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术 80 81. 生物防腐剂纳他霉素研究开发 81 82. 乳酸芽孢杆菌等益生菌制剂的生产及在动物防病中应用 82 83. 微生物转化法生产15α–羟基左旋乙基甾烯双酮 83 84. 中温α-淀粉酶的高效表达及发酵生产 84 85. 生物素亚适量法生产L-谷氨酸新工艺 85 86. 发酵法生产L-色氨酸 86 87. 茶叶中茶多酚提取及EGCG分离技术 87 88. 发菜细胞培养及其应用 88 89.