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体重控制教案-Tpedutw
教學單元計劃:綜合活動領域家政科 飲食生活追追追
設計者 姓名 謝豐如、林亞寧 email t155@.tw、eileen0507@.tw 學校 台北市立內湖國民中學 地址 台北市內湖區陽光街一號 教學單元概覽 教學單元名稱 飲食生活追追追 單元問題 1.你知道最愛的零食含多少熱量嗎?
2.你知道速食、泡麵 教學單元摘要 認識生活中常吃食物、零食的營養素與熱量,進一步思考達到飲食均衡的攝取方式,並了解不同體重控制方法的優缺點。 學科領域(可複選) 國中學科領域 語文
數學
健康與體育 生活
社會
自然與生活科技 藝術與人文
綜合活動
其他: 學年 學前教育
小學1~2年級
小學3~4年級
小學5~6年級 國中1年級
國中2年級
國中3年級
職業學校 高中1年級
高中2年級
高中3年級
其他: 學生學習目標/成果 認知
目標 1.認識常吃食物的營養素與熱量。
2.了解增進飲食均衡的方法。
3.認識體重控制的方法。 情意目標 1.培養主動探索的精神。
2.展現小組團隊的合作。
技能
目標 1.能夠分析常吃食物的營養素與熱量。
2.培養辨別不同體重控制方法優缺點的能力。
3.辨識一般市面上各式減重方式的可行性與潛在危機。 符合之課程綱要指標/課程標準目標 綜 1-4-1 體會生命的起源與發展過程,並分享個人的經驗與感受。
綜 4-4-1 覺察人與自然的關係,並能對日常生活中的事物做有系統的觀察與探
究,發現及解決問題。
健 2-3-1 設計、執行並評估個人的飲食內容,以符合成長和身體活動的營養需求。
健 2-3-6 分析個人對身體外觀的看法及其對個人飲食、運動趨勢的影響,並擬定適當的體重控制計畫。
健 7-3-2 選擇適切的健康資訊、服務及產品,以促成健康計畫的執行。 學習活動步驟 一、營養熱量測一測
從學生常吃食物的熱量與營養素談起,進一步請小組分析該組帶來的零食所含熱量,並與其他小組分享與比較。
二、食物成分比一比
讓學生針對天然食材、調理食品、休閒食品進行熱量查詢活動,並以個人最喜歡的麥當勞餐寫出食物組合及熱量,老師進一步引導學生思考如何在速食食品攝取的同時兼顧均衡飲食,例如:分析泡麵的營養成分之後,小組討論可以在泡麵中加入何物(如:青菜、蛋)、減少何物(如:調味油包)。
三、均衡飲食烹飪課程
接續前面課程內容,進行烹飪實作課程,讓學生體驗當食材有限或喜歡吃的食物營養不足時,可以如何運用食材以達到均衡飲食,並學習簡易的煮食烹調方法。
四、體重控制大家來
老師以提問方式,帶著學生分析個人的體重情勢,接著分享幾種常見的減重方式:(1)有效體重控制方式(運動、飲食);(2)奇招怪式,最後讓學生針對市面上不實廣告加以辨識批判,並補充消費者保護法的相關知識。
教學時間 營養熱量測一測 ………………………45 分鐘
食物成分比一比……………………… 45 分鐘
均衡飲食烹飪課程…………………… 90 分鐘
體重控制大家來……………………… 45 分鐘
教學資源 硬體 相機
電腦
數位相機
DVD 光碟機
網際網路連接配備 LD光碟機
印表機
投影機
掃描器
電視 錄放影機
攝影機
視訊會議設備
其他: 軟體 資料庫或試算表軟體
桌上排版軟體
E-mail 軟體
百科全書光碟 影像處理軟體
網際網路瀏覽器
簡報編輯軟體
多媒體軟體 網頁編輯軟體
文書處理軟體
其他: 書面教材 學習單 教學資源 零食包裝、彈簧秤、麥當勞食品包裝實物教具 Internet資源 行政院衛生署:.tw/NewVersion/index.asp
體重控制資訊網:.tw/weight/
財團法人董氏基金會-童年網事:.tw/nutrition/Balance/ 學生評量 1.個人課堂參與與學習單填寫狀況。
2.小組競賽、合作狀況與搶答計分結果。 關鍵字搜尋 ?飲食健康、均衡飲食、體重控制
營養熱量測一測—食物熱量知多少
班級 座號 姓名
( 為什麼我們每天要吃飯,請說出一個理由?
( 讓我們一起回顧一下,提供熱量的三大營養素:
醣類 大卡/克;脂質 大卡/克;蛋白質 大卡/克;
( 你知道我們一天需要多少熱量嗎?
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