消化道疾的病与营养.ppt

消化道疾病与营养 消化系统基本解剖与功能 病因 １．饮食起居 ２．心理因素 ３．环境卫生 ４．睡眠 ５．其它系统疾病 胃溃疡 胃黏膜由蛋白质构成 治标不治本 这是一例肝细胞癌。肝硬化时可发生这些肝癌。病毒性肝炎是全世界最常见的原因，但在美国，最常见的原因为慢性酒精中毒。肿瘤体积巨大，且因含有胆汁而呈绿色。瘤体的右方为小的卫星结节。 消化需要多少时间？ 食物在消化系统每一部分停留的时间如下图所示。不同的食物在胃里停留的时间各有不同：液体的速度比固体快。 什么是膳食纤维？ 碳水化合物的一种，调节肠胃，预防 “富裕病” 作用膳食纤维的 调节血糖，预防糖尿病 降低血胆固醇，预防高血压、心脑血管疾病 增加饱涨感，有助控制体重 防止便秘 稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道时间，预防大肠癌 怎么办？便不出来！ 从 大 便 看 健 康 五 星 级 大 便 膳食纤维的食物来源 非水溶性膳食纤维：水果和蔬菜的皮，全麦类和种子类 水溶性膳食纤维：水果、蔬菜、燕麦、燕麦麸、大麦、豌豆、干豆类 膳食纤维的作用 非水溶性纤维：纤维素、半纤维素及木质素； 主要功效： *加速肠胃的运输 *增加粪便的重量 *减慢淀粉的分解 *阻延葡萄糖的吸收 膳食纤维的作用 水溶性纤维：果胶和树胶 主要功效： *阻延肠胃的运输 *阻延葡萄糖的吸收 *降低血胆固醇 纽崔莱*果蔬纤维素嚼片 高纤维素含量: 每片565毫克 10种植物专利配方 水溶性与非水溶性纤维比例均衡 天然苹果酱与橙子口味,口感怡人 不含香精、合成色素或防腐剂 为什么使用多种纤维来源 不同来源的纤维各有其独一无二的质量和功效 多种纤维以均衡比例调配，易于被人体利用 谁需要纽崔莱*果蔬纤维素嚼片 日常饮食中全谷类食物、新鲜蔬菜、水果不足者； 希望增加膳食纤维摄取者 特别适合人群 中老年： 易患高血压、便秘 爱美人士： 帮助控制体重，保持最佳身材 糖尿病、冠心病、高血脂症的预防 饮食调理 1.以清淡为主 2.多喝水 3.水果蔬菜小不了. 4.低盐 低脂 5.高蛋白质 常见病的营养调理 慢性病胃炎 胃溃疡 12指肠溃疡 慢性结肠炎 营养配方 　　　蛋白质粉 3-4勺/天 　　　B　　族９－１２片／天 　　　钙镁片　６－９片／天 　 　　　维生素C ９－１２片／天 　　　　　 　　　纤维片　４－６片／天 　　　　　 肝胆疾病 　　　 蛋白质粉 3-4勺/天 B　　族９－１２片／天 钙镁片　６－９片／天 维生素C ９－１２片／天 纤维片　４－６片／天 深海鲑鱼油２片／天 小麦胚牙油２－３／片 　　　　　　　　　　　 　　　 祝君健康! 胃 胃溃疡 萎缩性胃炎 结肠区 阑尾 直肠 肝区 脂肪肝 肝区一片青,十个手指的半月痕呈粉红色 酒精肝 乙肝 慢性肝炎： 有密集型的紫红色、黄色的斑点。 肝硬化： 手诊处呈暗红色、紫色，同时伴有微小血管的显露，食指竖纹突出。 胆 胆结石 口腔 1分钟 食道 2～3秒 胃 2～4 小时 小肠 1～4 小时 大肠 10小时 至数日 金黄色 水滴状 浮水上 无臭味 早上拉 中国人纤维摄取现状 中国： 人均膳食纤维每日摄取量为13.3克 上海:膳食纤维每日摄取量为9.1克 天津:膳食纤维每日摄取量为12.7克 广东:膳食纤维每日摄取量为8.6克 *来源: 1999年6月《营养与食品公司卫生》 膳食纤维的每日建议摄取量 每日20-35克 *分解食物的酶是由蛋白质构成的。 *蛋白质不足: 将引起消化壁和韧带松弛，从而导致胃下垂。 *缺乏蛋白质：将会使大肠松弛，无力将废料排出体外，引起胀气和便秘。 * * 包括油炸淀粉类、油炸肉类等。 易导致心血管疾病。 含多种致癌物质。 破坏维他命。 尤其是盐腌食品，易导致高血压、使肾脏负荷过重。 破坏粘膜系统，引发胃肠道溃疡、发炎和鼻咽癌。 含强致癌物－－亚硝酸盐。 加工肉制品包括：肉干、肉松、香肠等。 内含大量亚硝酸盐，防腐剂，严重影响肝功能。 含过多食用香精、色素，影响肝功能。 烘制时严重破坏维他命，故营养极低，而热量过高。 汽水可乐类： 加入大量磷酸、碳酸，消耗体内钙质。 含糖过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 方便面 含大量盐分、防腐剂，影响肝功能。 只有热量而无营养。 含过量糖精、色素、防腐剂及