2010年江苏省学业水平测试复习提纲必修一.docVIP

2010年江苏省普通高中学业水平测试生物复习提纲 必修1 1.1细胞的分子组成 考点1 （B）蛋白质的结构与功能 1．组成蛋白质的基本单位—氨基酸 ① 氨基酸的结构通式：H　　　　　　　　　 　 | 　 决定氨基酸的种类←R—C—COOH　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　 　 NH2?? ② 氨基酸的种类大约有20种 ③ 氨基酸相互结合的方式--------脱水缩合 H H H H　　　　　 | | | |　　　　NH2—C—COOH+ NH2—C—COOH NH2—C—CO —NH—C—COOH+H2O　　　　　 | | | |　　　　　 R1 R2 R1 R2 多肽：由3个或3个以上的氨基酸脱水缩合后形成的物质 ④有关蛋白质的计算： a．蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱水数×18（水的相对分子质量）； b．n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数=（n