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实验专题一 检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理 可溶性还原糖＋斐林试剂?砖红色沉淀——醛基 脂肪＋苏丹Ⅲ/Ⅳ?橘黄色/红色 蛋白质＋双缩脲试剂?紫色反应——肽键 目的要求:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 实验仪器：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三角架，石棉网，火柴，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 还原糖的检测和观察 实验材料：苹果或梨匀浆 实验试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1G/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液） 实验步骤 向试管内注入2mL待测组织样液 向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入） 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验步骤 将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热2min 观察试管中出现的颜色变化 实验结果 试管中出现砖红色沉淀 知识储备： 不属于还原糖——淀粉、纤维素、蔗糖 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 脂肪的检测和观察 实验材料：花生种子，花生种子匀浆 实验试剂：苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 实验步骤 方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况 实验结果：样液被染成橘黄色 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着