湖北省武汉市武昌区2014-2015学年高二生物下学期期末试卷（含解析）.docVIP

2014-2015学年湖北省武汉 市武昌区高二（下）期末生物试卷 　 一、选考题（本大题分1，2两部分，每一部分均为15道小题，每小题1分，共计15分．考生根据自己所学知识范围只能选做其中的第1部分【选修1生物技术实践】或第2部分【选修3现代生物科技专题】．并在答题卡上对应的位置涂黑） 　 【选修1生物技术实践】 1．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　） 　 A． NaCl、水、蛋白质 B． 无机盐、水、维生素 　 C． 蛋白质、脂肪、NaCl、水 D． 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 　 2．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直在下降，其主要原因可能是（　　） 　 A． 酵母菌呼吸时产生CO2使pH下降 　 B． 酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性 　 C． 酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 　 D． 乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性 　 3．下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（　　） 　 A． 按照清水与盐的质量比为4：1的比例配置盐水 　 B． 按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水 　 C． 盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染 　 D． 在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境 　 4．在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是（　　） 　 A． 无氧、有氧、无氧 B． 有氧、无氧、无氧