福建省达标校2014-2015学年高二生物暑期集训营试题（三十一）（PDF）.pdfVIP

2015 年福建省达标校暑期高二生物集训营(31) 第四部分 2015 年福建省达标校暑期高二生物集训营(31) 一、单选题（本题包括 20 小题，每小题 2 分，共 40 分。每小题只有一个选项最符合题 意）： 1 ． 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是 A ．制作过程的顺序为配制培养液、调节 pH、分装、包扎、搁置斜面、灭菌 B ．在配制固体培养基过程中要加入琼脂作为凝固剂 C ．将培养基冷却至50 ℃左右时进行搁置斜面 D ．可以用 3%的 HCl 或 NaOH 溶液调节培养液的 pH 2 ．将接种微生物后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37℃恒温箱的目的是 A ．为了对比菌落形态 B ．对比分析培养基上是否生有杂菌 C ．没必要放入未接种的培养基 D ．为了下次接种时再使用 3 ．下列关于发酵过程中灭菌的叙述中，不正确的是 A ．可以防止杂菌污染 B ．灭菌时只消灭了杂菌 C ．培养基和发酵设备都必须灭菌 D ．灭菌必须在接种前 4 ．右图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为 12345，下列说法中正确的是 A ．操作前要将接种环放在酒精灯旁灼烧灭菌 B ．划线操作须在火焰上方进行 C ．只有在 5 区域中才可以得到所需菌落 D ．在12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌 5 ．在涂抹平板操作时错误的是 A ．将涂抹器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红 B ．取少量菌液滴加在培养基表面 C ．为了防止污染，涂抹时培养皿盖不要完全打开 D ．涂抹时可转动培养皿，使涂布均匀 6 ．制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是 A ．温度18 ～25 ℃，适时通气 B ．温度18 ～25 ℃，隔绝空气 C ．温度30 ～35 ℃，隔绝空气 D ．温度30 ～35 ℃，适时通气 7 ．下列关于果酒发酵的操作中，会引起发酵液受污染的是 A ．榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B ．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C ．葡萄要先去除枝梗，再冲洗多次 D ．每次排气时，只需拧松瓶盖，不要将瓶盖完全揭开 8 ．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产 量多的理想产物。在进行果酒发酵时，不需要控制的发酵条件是 A ．温度控制 B ．溶氧控制 C ．pH 控制 D ．酶的控制 9 ．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解？ A ．脂肪 B ．磷脂 C ．葡萄糖 D ．蛋白质 10 ．下列关于果酒果醋制作的说法中正确的是 A ．制作果酒时，引起发酵作用的主要是附着在葡萄皮上的野生酵母菌 B ．在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18 ～25 ℃ C ．制作葡萄酒时，发酵液要装满发酵瓶 D ．在酸性条件下用重铬酸钾检测酒精时呈现橙红色 11 ．下列关于加酶洗衣粉说法错误的是： 【检测◎能力】 【1】 2015 年福建省达标校暑期高二生物集训营(31) 第四部分 A ．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B ．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受多种环境因素影响 C ．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D ．加在洗衣粉中的蛋白酶都是碱性蛋白酶 12 ．下列不属于固定化酶在利用时特点的是： A ．有利于酶与产物分离 B ．可以被反复利用 C ．能自由出入依附的载体 D ．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反 应 13 ．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、 5