海洋微生物溶菌酶的抑菌作用及抑菌机理初步研究.pdfVIP

维普资讯 第 26卷 第 5期 海 洋 水 产 研 究 Vo1．26，No．5 2005年 10月 MARINE FISHERIESRESEARCH Oct．。2005 海洋微生物溶菌酶的抑菌作用及抑菌机理初步研究 杨向科 邹艳丽 。 孙 谧 郑家声 (中国水产科学研究院黄海水产研究所 ，青岛266071) (中国海洋大学海洋生命学院，青岛266003) (。上海水产大学食品学院，200090) 摘要 以一些革兰氏阴性菌、革兰氏阳性茵和真菌对海洋微生物溶茵酶的敏感性进行研究。结果 表明，海洋微生物溶茵酶对受试菌株均有不同程度的抑制或杀灭作用，尤其对临床分离的致病菌及养 殖致病茵效果显著。海洋微生物溶茵酶对试验菌株的生长繁殖和代谢均有影响，抑制作用主要发生 在指数期初期 。通过透射 电镜观察发现，海洋微生物溶菌酶对大肠埃希茵和金黄色葡萄球菌的作用 效果不同，推测其作用机理与二者细胞壁结构不同有关。 关键词 海洋微生物 溶茵酶 抑茵作用 抑茵机理 中图分类号 Q556 文献识别码 A 文章编号 1000—7075(2005)05—0062—07 Studyon antimicrobialactionandbacteriostatic mechanism ofthemarinemicrobiallysozyme YANG Xiang—ke’ ZOU Yan—li’。 SUN Mi ZHENG Jia—sheng (Yellow SeaFisheriesResearchInstitute，ChineseAcademyofFisherySciences，Qingdao266071) (MarineLifeSciencesCollege，OceanUniversityofChina，Qingdao266003) (。CollegeofFoodScience，ShanghaiFisheriesUniversity，200090) ABSTRACT Antimicrobia1actionofmarinemicrobia1lysozyme(M ML)onsomeGram—nega— tivebacteria，Gram-positivebacteriaandfungiwerestudiedexperimentally．Theresultsshowed thatMML hadvariousdegreesofinhibitoryorkillingeffectsuponthetestedstrains．especially highactivityontheclinicalisolation andpathogenicgermsin breed．MML influencedon the growthandmetabolizationoftestedstrainsandtheinhibitionoccuredatthebeginningoftheex— ponentialphaseofgrowth．Observationundertransmission electronmicroscoperevealedthat MML haddifferenteffectsonEscherichiacoliandStaphylococcusaureaus．Maybethebacteri— ostaticmechanismsofMMLactingonE．coliandS．aureausweredifferentmainlydu