和金牌月嫂学做月子餐_13700018.pdf

[General Information] 书名=和金牌月嫂学做月子餐 作者=周英编著 页数=177 SS号 DX号= 出版日期=2015.01 出版社=中国妇女出版社 封面 书名 版权 前言 目录 第一章 坐月子，吃是头等大事 第二章 吃什么，明星食材大盘点 粮谷类 红枣／小米／红豆／薏米／糯米／糙米 黑米／花生／黑豆／黄豆／豆腐／黑芝麻／玉米 红薯／醪糟／龙须面／面包、馒头、花卷／小点心／豆沙包／馄饨 荤菜类 公鸡／鸽子／乌鸡／排骨 猪肝／猪腰／猪心／猪蹄／鲫鱼／鲈鱼／羊肉 牛肉／鸡肝／海参／鸡心／对虾／鸡蛋／甲鱼 素菜类 西葫芦／小油菜／红萝卜／白萝卜／山药／圆白菜／木耳 菠菜／丝瓜／芹菜／西红柿／白菜 莲藕／海带／黄瓜／冬瓜／香菇 菜花／茄子／蘑菇／黄花菜／莴笋／豌豆 干果类 核桃／莲子／百合／桂圆肉／银耳／藕粉 水果类 苹果／木瓜／桃／榴莲／葡萄／龙眼 香蕉／山楂／火龙果／樱桃／猕猴桃 调料类 红糖／白糖／冰糖／料酒／老姜／大葱 中药类 当归／杜仲／黄芪／通草／党参／王不留行籽／川芎／穿山甲／枸杞子／ 路路通 花旗参（西洋参）／炮姜／冬虫夏草／炙草／干贝／人参／川七／肉桂／ 荔枝壳／熟地黄／益母草／白术／桃仁／茯苓 甘草／何首乌／白芍／决明子／柴胡／五味子／续断／干山楂／陈皮／芡 实／观音串 香附／鸡血藤／三七粉／蒲公英／燕窝／生化汤／补气血／月子饮／药膳 腰花所用中药材／药膳炖鸡所用中药材 十全鱼汤所用中药材／催奶药／帮助子宫收缩 其他类 第三章 怎么吃，原则、禁忌细梳理 按阶段调养：一排二调三四补 产后第一周：代谢排毒阶段 产后第二周：调整催乳阶段 产后第三周：滋养泌乳阶段 产后第四周：体力恢复阶段 按要求制作 互相补益，合理搭配 文火、武火熟练掌控 了解药性，巧煲药膳 喝汤催乳，适时适度 坐月子饮食禁忌 忌饮食过咸 忌喝刺激性饮品 忌辛辣食物 忌食寒凉生冷食物 忌多吃鸡蛋 忌食味精 忌食麦乳精 忌滋补过量 忌多喝浓汤 忌马上节食 忌久喝红糖水 忌产后马上服人参 忌食巧克力 尽量少喝白开水 第四章 月子营养餐，每日搭配与制作 第一周 代谢排毒周 月子餐之第一天 月子餐之第二天 月子餐之第三天 月子餐之第四天 月子餐之第五天 月子餐之第六天 月子餐之第七天 第二周 收缩内脏周 月子餐之第八天 月子餐之第九天 月子餐之第十天 月子餐之第十一天 月子餐之第十二天 月子餐之第十三天 月子餐之第十四天 第三周 滋养进补周 月子餐之第十五天 月子餐之第十六天 月子餐之第十七天 月子餐之第十八天 月子餐之第十九天 月子餐之第二十天 月子餐之第二十一天 第四周 体力恢复周