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中国闽台缘博物馆藏木粿印赏析 　　粿在闽南民间有着广泛的用途，闽南习俗中，凡祭奠神明、供 奉先贤、红白喜事和乡俗节庆等传统民俗礼仪活动都要制作各色糕饼粿食，用作供品或礼物赠送，而印制这类糕饼粿食的模具，通常被称为“粿模”、“龟印”或“米粿印”等，材质以木制为主，另有陶、瓷、砖、金属等。 因木质材料丰富、雕刻方便、便于操作、不易摔碎等特点，所以木粿印在闽南民间最为常见。木制粿模主要用闽南本地的樟木、楠木、梨木、柯木等硬木制作，其中樟木制粿模不怕虫蛀，且极为耐用，因此较为多见。木制粿模表面多不加髹饰，使用时先在表面抹油，然后压印粿模。木制粿模经常年使用，油脂渗入木质，表面呈现出黑亮的光泽。闽南气候温暖潮湿，为防潮防蛀，也常在木制粿模表面髹涂朱漆。涂漆后的粿模表面光滑且也不易吸油，使用很方便。粿模上的朱漆，可分为大红、朱红等多种红色，粿模上漆后虽掩盖了木材本身的纹理，但通体朱红色的粿印，更能表达年节时吉祥喜庆的气氛。 木制印模以雕刻的手法制作，图案表现朴实浑厚，线条单纯有力，雕工细致，对于雕刻角度、斜度要求相当精准，若制作有误，往往导致模具不易脱模。构图排列以左右对称、上下均衡为考虑，以圆形较多，取其圆满的吉祥寓意。另外还有正方形、长方形等形状。 中国闽台缘博物馆于2012年征集16枚木粿印，其造型各异，制作精美，现介绍如下： 图1 长方形带柄单面团龙木粿印：通长26.5厘米、宽14.5厘米、厚4厘米、柄长9.8厘米。该印模为长方形，带柄，柄端有穿一细孔，单面单眼粿印。正面刻圆形菊瓣纹边牙，圆框内刻一团龙头图案，左右两侧分别饰有祥云、仙草纹饰，背面阳刻楷书“杨记”款识，材质为木，是用来制作龙形糕点的粿印，常用来庆贺小孩子满月，意即“望子成龙”。 图2 长方形带柄单面麒麟送子木粿印：通长23厘米、宽11.5厘米、厚2.3厘米、柄长9.1厘米。该印模为委角方形，有柄，单面单眼粿印。正面圆形边牙无纹，圆框内阴刻一童子骑麒麟送子图案，手持莲花和笙（生），意为莲生贵子，麒麟旁围绕着祥云。背面有手书“*记”，其中“*”被擦除，印模通体髹红漆，材质为木，多为婚庆生子所用。 图3 长方形带柄单面“囍”字木粿印：通长15.3厘米、宽8.5厘米、厚2.9厘米、柄长5.5厘米。该印模为长方形，有柄，单面单眼粿印。正面刻圆形菊瓣纹边牙，圆框内阴刻缠枝菊花，中间为“囍”字图案，背面手写黑字楷书“圣谰胡记”。印模通体髹红漆，材质为木，多为婚庆所用。 图4 长方形带柄单面“福”字木粿印：通长17厘米、宽10.2厘米、厚2.7厘米、柄长5.8厘米。该印模为长方形，有柄，单面单眼粿印。正面圆形菊瓣纹边牙，圆框内阴刻莲花，中间为“福”字图案。印模通体髹红漆，材质为木，为节庆及祝寿时所用。 图5 长方形带柄单面凤凰木粿印：通长16.4厘米、宽10.8厘米、厚2.6厘米、粿柄长5厘米。该印模为长方形，有柄，单面单眼粿印。正面刻圆形菊瓣纹边牙，圆框内阴刻展翅凤凰图案，印模通体髹红漆，材质为木，多为婚庆所用。 图6 长方形带柄单面人物图像粿模型：通长19.5厘米、宽10.7厘米、厚2.8厘米、柄长7.5厘米。该印模为长方形，带柄，柄上窄下宽呈梯形，单面单眼粿印。正面刻圆形边牙无纹，圆框内阴刻三个人物及马：左右为侍从，中间为一骑马官人。印模通体髹红漆，系糕饼印模，质地为木，为节庆时所用。 图7 委角长方形带柄单面弥勒佛木印模：通长18.4厘米、宽8.7厘米、厚3.5厘米、柄长6.2厘米。该印模为委角长方形，带柄，柄上窄下宽呈梯形，单面单眼粿印。正面阴刻一大弥勒佛，中间为一小弥勒佛。质地为木。为祭奠神明时所用。 图8 方角圆形带柄单面“囍”字木印模：通长21.1厘米、宽11厘米、厚2.6厘米、柄长8厘米。该印模为方角圆形，带柄，柄底端有穿一铁质圆形挂钩，柄上窄下宽呈梯形，单面单眼粿印。正面刻菊瓣纹边牙，圆框内阴刻一个“囍”字，周边缠绕五只展开双翅蝴蝶，构成五福捧寿图，质地为木，为婚庆所用。 图9 长条形单面雕法轮图木印模：长24厘米、宽4.5厘米、厚1.8厘米。该印模为长条形，无柄，单面四眼粿印。正面上端分布一排四个阴刻酥饼模，边牙为圆形菊瓣纹，中间雕刻法轮图案。背面以毛笔写有“茂记”款识。印模通体髹红漆，质地为木，为节庆时所用。 图10 长条形带手柄单面雕“状元及第”、暗八仙和八吉祥纹木印模：通长32.8厘米、宽5.1厘米、厚2.5厘米、柄长9.8厘米。该印模为长条形，长弧形手柄，柄端有穿一细孔，单面五眼粿印。正面分布一排五个阴刻糕饼模，相间分布圆形和委角方形印模，圆形印模边牙为圆形菊瓣纹，委角方形印模边牙无纹，中间图案分别雕刻“状元及第”、暗八仙中的花篮、鱼鼓、葫芦，以及八吉祥中的法轮，以此印