湖南浓香型烟叶质量风格特色及区域定位-湖南农业大学学报欢迎您！.docVIP

DOI:10.3724/SP.J.1238.2013.00570 湖南浓香型烟叶质量风格特色及区域定位 周清明1，邓小华1,2*，赵松义2，肖春生2，胡日生2，彭曙光2，丁彦1，黎娟1( (1.湖南农业大学农学院，湖南 长沙 4101282.中国烟草中南农业试验站湖南 长沙 410128) 摘要：为明确湖南浓香型烟区烟叶质量风格特色，对44个烟叶样品进行了感官评价和区域定位。结果表明：①湖南浓香型烟区烟叶浓香型风格尚显著至较显著，以干草香、焦甜香、焦香为主体香韵，香气状态较沉溢至沉溢，烟气浓度稍大至较大，劲头中等至稍大。②烟叶香气质尚好至较好，香气量尚足至较充足，尚透发至较透发，微有至稍有枯焦气、木质气、生青气、青杂气；烟气尚细腻至较细腻、尚柔和至较柔和、尚圆润至较圆润；刺激性稍有，干燥感弱至稍有，余味尚净尚舒适至较净较舒适。③地区之间感官质量指数差异显著或极显著，郴州市和永州市的烟叶感官质量指数相对较高；感官质量指数的空间分布有从东南向西北递减的分布趋势。④湖南浓香型烟区可分为浓香型风格较显著的典型浓香型烟区和浓香型风格尚显著的次典型浓香型烟区。⑤湖南浓香型烟区的烟叶风格特色可分为焦甜透发、焦甜厚实、焦香透发、焦香厚实等4种类型。 关键词：烤烟；感官质量；风格特色；区域定位；湖南 中图分类号：S572　　　　文献标志码：A　　　文章编号：1007(1032(2013)06(00(