美国食品安全现代化法案知识问答-中安信北京食品安全技术有限公司.pdfVIP

《食品安全现代化法》知识问答 中安信（北京）食品安全技术有限公司 搜集整理 常规 G. 1 食源性疾病问题在美国有多严重? 美国疾病预防和控制中心最近公布的数据显示，每年大约有四千八百万名美国人 （每六个美国人中就有一人）罹患食源性疾病，约有十二万八千人住院，还有三 千人因此死亡。这是一个严重的公共健康威胁，但这个问题在很大程度上可以预 防。 G. 2 为什么需要这部法律? 如果当今全球食品供应链每个环节的所有参与者都负起责任，控制可能造成疾病 的食物风险，食源性疾病就可以在很大程度上得到预防。根据新法，食品和药品 管理局现在具备了新的以预防为重心的工具以及一套清晰的监管框架，可以对食 品安全工作作出显著改善。比如，食品和药品管理局首次获得法律授权，可以要 求在整个食品供应链上建立全面的、基于预防的控制机制。预防控制包括食品设 施采取措施，防止或者显著降低问题发生的风险。新法还显著增强了食品和药品 管理局对每年进入美国的上百万种食品加强监管 G. 3 这部法律的主要内容是什么? 主要内容可以分为五个关键领域： 预防控制－食品和药品管理局首次获得法律授权，可以要求在整个食品供应链上 建立全面的、基于预防的控制机制。 检测和遵守 –该法律认识到检测是确保产业承担起生产安全食品责任的重要途