《降低化学反应活化能的酶》(新人教版必修).pptVIP

温度对酶的影响： 低温抑制酶的活性 高温破坏酶的活性 2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 1.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能 降低化学反应活化能的酶 一、细胞代谢与酶 酶在新陈代谢中的作用 新陈代谢究竟是指什么呢？ 思考 叶绿体的生理 功能是什么？ 光合作用 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 思考 线粒体的生理功能是什么？ 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 有氧呼吸作用 思考 核糖体的生理功能是什么？ 合成蛋白质 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 核糖体 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 新陈代谢 1、食物的消化方式 二、酶的本质 讨论一：斯帕兰札尼设计的实验巧妙在哪里？ 讨论二：这个实验要解决什么问题？ 讨论三：是什么物质使肉块消失了？ 讨论四：由此归纳出这个实验证明了什么？ 讨论五：怎样才能证明你的推测？ 讨论六：胃内的什么化学物质使肉块消失了呢？ 2、酶的发现 3、酶的本质 酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 三、酶的催化作用 1、活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2、酶的作用 在化学反应过程中，使某种反应达到一定能阀的途径有两个： A：向反应物中加入一定能量，使其活化（加热） B：用适当催化剂降低能阀 3、证明酶具有催化作用 实验探究： 2H2O 2 H2O+O 2 2 催化剂 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 酶的高效性 四、酶的特性 酶的作用条件较温和 酶所催化的反应一般是在比较温和的条件下进行的 影响酶作用的因素 酶的催化作用的活性的强弱以单位时间（每分）内底物减少量或产物生成量来表示 影响酶的催化作用的因素有：酶的浓度、底物的浓度、PH值、温度、抑制剂、激活剂 探究实验 过氧化氢在不同条件 下分解速率快慢的实验 序号 项目 试管 1 2 1 H2O2溶液 2mL 2mL 2 肝脏研磨液 2滴 / 3 FeCl3溶液 / 2滴 4 结果现象 复燃 不复燃 结论：酶具有高效性 淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 序号 项 目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL / 2 注入蔗糖溶液 / 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL 2mL ４ 结果现象 砖红 无 结论：酶具有专一特性 酶活性受PH影响 项　　目 试　　管 １ ２ ３ 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 蒸馏水 1mL / / NaOH / 1mL / HCl / / 1mL 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 结果现象 砖红 无砖红 无砖红 酶的活性受pH影响的示意图 酶的名称 最适PH 过氧化氢酶（肝） 6.8 唾液淀粉酶 6.8 脂肪酶 8.3 胰蛋白酶 8.0~9.0 胃蛋白酶 1.5~2.2 PH对酶的影响： 过酸、过碱都会破坏酶的活性 酶活性受温度影响 试管 1 2 3 淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 温度 热水 沸水 冰块 淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 碘液 １滴 １滴 １滴 结果现象 不变蓝 蓝色 蓝色 酶的活性受温度影响的示意图