【异乡好居】北温哥华租房,吃顿拯救世界的烤肉吧!(City of North Vancouver).pdfVIP

【异乡好居】北温哥华租房 ，吃顿拯救世界的烤肉吧 ！（City of North Vancouver） 不知道为什么 ，就是在这样一个有点儿冷的夜晚突然特别想吃土耳其烤肉 ， 抓心挠肝的想吃 ，打着滚儿的想吃 ，关上灯躺在床上蜷着身子翻来覆去怎么也睡 不着……就是想吃那油腻腻的烤肉了 ！馋虫作怪 ，事不宜迟 ，来一场说走就走的 约饭吧~~~换上衣服就出发 ，上一次吃土耳其烤肉还是上上个星期事情了 ，掏 出手机给闺蜜打电话 ，叫她一起来吃顿好的吧~~~ 说到土耳其烤肉 ，不得不提到伊斯坦布尔 ，这是土耳其最大的城市 ，也是土 耳其的经济、文化和金融中心。伊斯坦布尔不仅拥有豪华的欧洲格调和浪漫的异 国风情 ，还保留了很多的教堂文化雕塑。土耳其的食物以肉食为主 ，由于是穆斯 林所以烤肉的主要食材就是羊肉、牛肉和鸡肉。土耳其烤肉的制法很有特色 ，经 常会引得食客在餐馆的玻璃窗外面驻足观看。 将一大块肉放在一个可以旋转的炉子上 ，一面烘烤一面涂上秘制的调料 ，旋 转的大块儿肉在烤炉中被烤得吱吱作响、香味四溢 ，烤肉的厨师顺着烤肉转动的 方向将烤得有些发焦的肉用小刀轻轻地片下来 ，每割一刀都有冒着热气、散发着 香味的肉汁流下 ，刺激着驻足观看的食客们脆弱的视觉、味觉还有嗅觉神经。把 肉夹进烤好的馕或者饼里 ，香味就顺着热气飘到了食客的心里 ，诱人的色泽、馋 人的气味都是让馋虫躁动不安的 “不安定因素”~~~ 如果小伙伴们到一家土耳其餐厅想要点一份 “Kebab”，服务员一定会追问 你们 ，到底要哪种 “Kebab” ，土耳其烤肉分为四种 ，分别是 “串儿”、 “混合 型碎肉制品”、 “羊排、鸡排”以及 “旋转肉坨”~~~ 我最喜欢的当然是 “旋转肉坨”啦~~~这种烤肉用到的肉不是整块的肉 ， 而是一层层的肉坨 ，用不同部位的鸡肉、羊肉、牛肉叠压成一块大大的肉坨 ，保 证了每片割下来的肉都是肥瘦相间 ，现烤现卖 ，确保了食材的口感和新鲜度 ，接 过烤肉厨师递过来热气腾腾、香气四溢、五花三层的烤肉夹馕 ，异国风情瞬间扑 面而来~~~闺蜜终于姗姗来迟 ，我的这份烤肉颊囊都吃得差不多了 ，风尘仆仆 的闺蜜来不及跟我说句话 ，直接就捧起了她面前的那份 ，咬了一口 ，肉汁就渗进 了饼里。吵吵着一份不够吃 ，她居然叫来了服务员 ，又点了一桌子的东西 ，我很 怀疑今晚我俩是不是要扶墙出去了…… 服务端上来的土耳其色拉颜色十分好看 ，虽然我对菜叶子之类的东西一点儿 都不感兴趣 ，但是这盘由黄瓜丁、番茄丁和洋葱丁加上用橄榄油制作而成的酱汁 和鲜柠檬汁组成的 “白兔盛宴”还是很解腻的哦~~~ 扁豆汤是一种用黄油和鸡汤一起煮出来的 ，充分保留了豆子的味道 ，却没有 豆子的腥味 ，在土耳其 ，很多当地人都是用一碗扁豆汤配上一个饼或者面包当作 午餐或者晚餐的 ，可见这道 “汤”让人有多么强烈的饱腹感~~~ Adana Kebab是以土耳其的省名来命名的一道比较有名的烤肉 ，与普通的 烤肉不同 ，这道菜里面的肥肉会更多一些 ，搭配蘑菇和香菜甚至是干果 ，蔬菜的 加入会使得肉馅变得更加多汁 ，把肉馅做成长条状 ，会使 Adana Kebab的造型 更加好看~~~ Lavaş就是土耳其的薄饼 ，据说这种薄饼经过晾晒 ，完全去除水分之后可以 存放很长时间 ，有的时候甚至可以存放一年之久 ，很有嚼劲儿(=_=)~~~ Sis Kofte 是将切碎的羊肉和牛肉混合在一起 ，制成一个个乒乓球大小的肉 丸子 ，经过烧烤 ，变成表面略微有一点儿发焦的小肉丸 ，吃的时候要加上口感微 酸的酱料 ，像我这样的 “丸子控”一定不会错过这道菜~~~ Sac Kavurma (Lamb)是闺蜜的最爱 ，她在国内的时候最喜欢吃的一道菜是 孜然羊肉 ，到了北温哥华之后 ，还没有找到她最爱的这道菜 ，于是上一次的土耳 其烤