中文科小一小二教育电视节目-香港教育城.DOC

中文科小六教育电视节目 参考资料 一. 节目名称：全身心感受大千世界（多感官观察和描写──嗅觉、味觉、触觉） 二. 适用阶段：第二学习阶段(小六) 三. 学习范畴：阅读、写作 四. 学习重点 嗅觉、味觉、触觉各自的定义、特色、应用法则 嗅觉、味觉、触觉的综合运用并结合修辞手法 嗅觉、味觉、触觉应用之古今经典范例赏析 五. 节目简介 本节目通过男、女两位主持人，对古今诗文经典作品的谈论、欣赏，生动、具体、全面地介绍了多感官观察和描写(嗅觉、味觉、触觉)的特色及应用。 活动建议 教师可用启发、提问的方式与学生一起讨论本节目的教学重点： 嗅觉、味觉、触觉各自的定义、特色、应用法则： 世间万事万物有不同的面貌及特性，譬如色彩、形状、音响、气味、冷热、软硬等。所以我们观察、描写的时候，就得开动五官，从视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉五个方面，去观察、描写多姿多彩的人物、事物同景物。如此才能够写出既丰富、生动，又独特的好文章。五种感官，以下着重介绍嗅觉、味觉、触觉三种。 A. 嗅觉： 嗅觉是鼻腔组织与气体分子接触时所产生的感觉。通俗而言鼻子闻到气味所产生的感觉，就是嗅觉。 嗅觉描写要写出气味的独特性，譬如香味，有清香、幽香、浓香、香喷喷等等；臭味有腥臭、腐臭、恶臭、臭烘烘等，真是千差万别。张晓风的《花之笔记》写道：「夜来香，香得又野又蛮……含笑和白兰的香是荤的，茉莉是素的，素得可以及茶的……栀子花……的香总是在日暖风和的时候才香得出来，所以也特别让人着急，因为不知道什么时候就没有了。」有的香是香得野蛮，有的香是荤菜、有的香是素菜清茶，有的香若有若无、随天气变化。各种花香，写得多么贴切、多么有特色呀。 嗅觉描写要有创意，写出你对气味的独特感受。林清玄的《阳光的香味》写道：「那年轻的农夫领着我走到稻谷中间，伸手抓起一把向阳一面的谷子，叫我用力地嗅，稻子成熟的香气整个扑进我的胸膛；然后，他抓起一把向阴的埋在内部的谷子让我嗅，却没有香味了。这个实验让我深深地吃惊，感觉到阳光的神奇，究竟为什么只有晒到阳光的谷子才有香味呢？」有谁能想到阳光会有香味呢？作者从刚晒干的稻谷、衣服、棉被、书画上面，闻到阳光的香味，既有创意，又不乏自己独特的感受。「然后我几乎闻到了幼时刚晒干的衣服上的味道，新晒的棉被、新晒的书画的味道，光的香气就那样淡淡地从童年中流泻出来。」文章充满着怀旧的情怀，这样就从感官的层次升华到情感的层次。「自从有了烘干机，那种衣香就消失在记忆里，从未想过竟是阳光的原因。」科技越进步，我们与大自然的关系似乎就越疏离。这里又融入了社会感受及人生哲理。可见嗅觉描写如果只是描写自然的气味，停留在感官的层面，就会比较肤浅，我们要将感官的感受，与社会人生、思想情感、文化艺术等结合在一起，文章才写得比较深刻、有意义。 B. 味觉： 味觉是舌头与液体或溶解于液体的物质接触时所产生的感觉。通俗而言舌头品尝味道所产生的感觉，就是味觉。甜、酸、苦、咸是最基本的四种味觉。此外还有辣、鲜、涩等等。 味觉描写与嗅觉描写一样，也要写出气味的独特性，譬如甜就有清甜、香甜、酸甜、爽甜、脆甜、甘甜、蜜甜、鲜甜、腻甜等许多种。味觉描写也要有创意，写出你对味道的独特感受。此外，味觉描写如果仅描写自然的味道，停留于感官层面，就会比较肤浅，我们要将感官的感受：同社会人生、思想情感、文化艺术等结合在一起。譬如尤今的散文：《年糕》。文章里面有对味觉的描写，譬如「甜滋滋」、「那股适口的甜味，晃荡晃荡的自喉头轻飘飘的流进了胃囊里，通体舒畅」等，但作者不停留在感官的层次，而是融入亲情，即对祖母的怀念、崇敬之情：「我最爱的，便是看祖母做年糕……一面慢慢地转着那古老质朴的小石磨，一面脸带虔诚地喃喃细语：『年糕年糕年年高。』」作者又融入了文化风俗，因为过年蒸糕，本是美好的民间习俗。此外还融入了人生哲理：「你不诚心，便做不成它」。这样文章就既丰富深刻又亲切动人了。 C. 触觉： 触觉是皮肤等与物体接触时所产生的感觉。譬如说温热、寒凉，柔软、坚硬，光滑、粗糙，湿润、干燥等等，这些都是皮肤可以感受到的。 美国当代有位很著名的女作家、教育家叫做海伦˙凯勒（Helen Keller），她出世十八个月就因病失去了视觉和听觉，成为残疾人。看不见又听不到，她靠甚么去感受这个世界呢？「我是个盲人，但是我光凭触觉就能发现数以百计的有趣的东西。我能摸出树叶的精巧的对称图形，我的手带着深情抚摸银桦的光滑的细皮，或者松树的粗糙的凸凹不平的硬皮。在春天，我怀着希望抚摸树木的枝条，想找到一个芽蕾，那是大自然在冬眠之后苏醒的第一个征兆。」（《假如给我三天光明》）作者靠手指去触摸，来弥补视觉、听觉的缺失，同样感受到大自然的无穷变化、无穷奇妙，失明、失聪作家写出了独特的触觉感受。触觉描写也要把感官感受，与社会人生、思想情感、文化艺术等结合在一起