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【练考闯】2015-2016年九年级化学(人教版下)第十二单元化学与生活 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质
九年级化学下册(人教版) 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 1.基本营养包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。 2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料。 3.糖类和油脂在人体类经氧化放出能量,为机体活动和维持恒定体温提供能量。其中糖类是人体生命活动的主要供能物质,人体内的油脂是人体维持生命活动的备用能源。 4.维生素可以起到调节新陈代谢,预防疾病和维持身体健康的作用。维生素不提供能量。 5.为了正常生长、发育和保持身体健康,要均衡营养、合理 搭配膳食,每天膳食最好有荤有素,豆、菜搭配,粗细粮、主副食搭配,干稀、咸甜搭配,充分发挥食品中营养素的互补作用,提高食品的营养价值。 1.“糖都是甜的”,该说法错误,如淀粉、纤维素无甜味。 2.在碘与淀粉作用的变色反应中,变色的是淀粉而不是碘,即碘使淀粉变蓝色。 3.一半以上的蛋白质和大多数的维生素等都不能在人体内合成,需要从外界摄取。因此,均衡营养膳食十分重要,对人体健康具有十分重要的意义。 4.甲醛等由于能与蛋白质发生反应,破坏蛋白质结构,对人体健康有严重危害,因此不能用甲醛保存、浸泡、加工食物。
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