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塑料大棚在低温条件下对蔬菜性状和产量影响 　　摘要：塑料大棚种植蔬菜，在低温影响下容易发生冻害，特别是在恶劣天气条件下，长期处于阴雨雾照中，降雨降雪发生较多时表现最为明显，严重影响温室接受光照，降低作物对光照的利用率，影响温室内温度的升高，致使蔬菜作物得不到足够的光照和温度，最终导致产量和品质下降。采取相应的预防措施，可以起到良好的效果。 关键词：温室蔬菜；冻害；有机肥；微量元素；产量 中牟县位于郑州和开封两市之间，两市人口多，用菜量大，交通运输方便。在上世纪90年代，随着人们生活水平的提高，对精细菜要求越来越高，对发展日光温室起到了促进作用，农户通过种植大棚蔬菜也尝到了甜头，促进了农民发展日光温室的积极性。目前，全县已发展塑料日光温室20多万栋，成为全国无公害蔬菜生产示范基地之一。2011年中牟县遇到多年不遇的强降温天气情况，许多温室蔬菜出现低温伤害，使蔬菜产量和质量受到了严重影响。因此，提高农民应对自然灾害的能力和经营水平，促进产业提质增效，就显得尤其重要[1]。 1 低温伤害的种类 蔬菜的低温伤害是指由低温引起生理性病害，可分为2种：一种是当温度低于0 ℃，蔬菜细胞间水分结冰，致使细胞破裂引起死亡的伤害，称为冻害；另一种是指温度尚未达到冰点，但蔬菜生理机能受阻而引起的异常表现，称为冷害。各种蔬菜对低温的适应能力不同，一般叶菜类对低温的耐受力较强，往往在0 ℃时还可以成活，而果菜类蔬菜的耐受力则较差，如番茄遇到6～8 ℃的低温，在花芽分化前连续低温10 d，畸形果就会大量出现[2]。 2 日光温室出现低温的原因 2.1 有机肥施用不到位 增加有机肥施用可以提高土壤有机质含量，土壤有机质含量的多少直接影响到蔬菜作物的生长发育。有机肥施用数量下降，质量不高，都可引起土壤板结，使土壤温度上升慢，影响到根系的功能。同时有机肥料也是蔬菜作物矿质营养的直接来源，还能促进土壤微生物的活性与繁殖，释放出大量的二氧化碳，增加土壤和空气中二氧化碳的浓度，增大光合作用强度，提高作物的光合效率，还可降低土壤中养分的固定，提高化肥的肥效。有机肥料还能改善土壤热量状况，保水能力强，比热较大，导热性小，群众有“园田土壤是冬暖夏凉” 之说。因此，施用有机肥要在数量上、质量上进行深入研究，选择温室蔬菜较适宜的有机肥种类，提高棚内土壤温度，减少地温下降带来的不利因素，影响作物产量。 2.2 防风保温措施不到位 进入冬季，温度下降过快，保温措施不到位会出现低温伤害。有的使用草苫过薄，棚膜之间连接处有缝隙，出现进风散温过快现象；有的阴天时降雪打扫不及时；有的建棚时，后坡缩短，影响建材的保温性，从而导致温室的保温能力降低，影响了蔬菜的生长，严重的发生冻害的现象[3]。 2.3 棚内湿度过大，影响温度的提高 浇水过勤，易造成土壤板结，影响到土壤通气，土壤通气不好时根系吸收困难，呼吸作用受到抑制，根压下降，长时间缺氧使根进行无氧呼吸，产生和积累较多的酒精，造成根系中毒受伤[4]。由于湿度过大还可影响到地温和棚温的升高，不利于作物生长发育，在高温高湿下，易发生病害。 2.4 氮肥施用过量造成危害 氮素肥料是作物的主要营养元素，它与作物产量和品质关系极大，氮素肥料施用多、营养生长旺盛，易造成徒长，其生理机能为吸收的氮素用于合成蛋白质、叶绿素及其他含氮化合物，从而大量消耗作物体内的碳水化合物，影响细胞壁的合成，减少纤维素、果胶等物质的形成，使植株变得柔软多汁，易发生徒长、倒伏，增加病虫危害，影响蔬菜作物根系的分化，严重的造成沤根烧苗，抵抗低温能力弱。所以要合理施用氮肥，促进苗全、苗壮，这是提高产量和品质的关键措施。 2.5 缺乏中微量元素易导致蔬菜抗寒性下降 蔬菜的生长发育需要较多的铜、硫、镁的参与，同时缺乏微量元素硼、铜、锌、锰、铁也影响蔬菜的根尖、茎尖的分化。这些中微量元素能促进植株健壮生长，茎秆增粗、果实增大、着色鲜艳，能提高光合作用，促进有机物质的合成、转化，促进蛋白质、碳水化合物的形成及各种酶的活性，对培育壮苗，增强抗寒性有一定的调控作用。 3 加强保温防寒管理措施 3.1 选择优质有机肥，增加热量来源 有机肥料属完全肥料，它可提供农作物生长发育所必需的各种营养元素，但有机肥料中所含的营养元素多是有机状态，施用时必须经过充分沤制才能分解，供作物吸收利用。有机肥料也是作物矿质营养的直接来源，有机肥料能促进土壤微生物的活性与繁殖，释放出大量的二氧化碳，增加土壤和空气中二氧化碳的浓度，增大光合作用的强度，提高作物的光合效率。在北方温室，蔬菜栽培中一般可增产40%～60%。有机肥还可减少土壤中养分的固定，提高化肥的肥效，特别是对土壤所固定的磷、铁等元素，提高其有效性