专题12-1 人体重要的营养物质、化学元素与人体健康（第01期）-2014年度中考化学试题分项版解析汇编（解析版）.docVIP

一、选择题 1．【】下列食物中富含蛋白质的是 A．马铃薯 B．鲫鱼 C．花生油 D．西瓜 2．【】钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是 A．牛奶 B．青菜 C．豆类 D．虾皮 ．【】人体就像一个复杂的“化学工厂”。在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能量的是 A． 鸡蛋 B．花生油 C．矿泉水 D．馒头 【答案】C 【解析】 ．【】关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　） A．为了身体健康，必须均衡膳食 B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C．为延长食品保质期，在食品中添加大力防腐剂 D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠 ．【】日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是 A．低温冷藏有助于减缓食品腐败B．保鲜膜可保持水果水分、隔离空气，延长保质期 C．烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富D．食用碱可消除面粉发酵产生的酸味 ．【】下列食物主要为人体提供蛋白质的是（ ） A．牛油 B．蔬菜 C．米饭 D．牛奶 主要含淀粉，为糖类，不符合要求。D．牛奶主要含蛋白质，符合要求。所以应选D项。 考点：食物中的有机物 ．【】合理搭配饮食是我们的健康理